Christa van der Schoot: mijn blik op Heemstede

02 may 2016
Heemstede

Hij komt uit Sri-lanka, en deed in Zwitserland de Hogere Hotelschool. Samen openden wij in januari 2013 ons droomrestaurant 139 op de Zandvoortselaan. Onze chefkok is een vriend uit Spanje, hij is geweldig.

Verliefd, verloofd, getrouwd?

Vandaag getrouwd! (donderdag 28 april). Zaterdag vieren wij ons huwelijk officieel in Duin en Kruidberg.

Waarom ben je geknipt voor jouw werk?

Ik maak het mensen graag naar de zin en hou van regelen.

Wat is je mooiste wapenfeit?

Dat wij dit restaurant vanuit het niets naar dit niveau hebben gebracht. Wij staan inmiddels in de Michelin gids, onze moderne Spaanse keuken wordt geroemd.

Wat vind je leuk aan Heemstede?

De natuur, bos en strand en toch dichtbij Haarlem en Amsterdam.

Wat vind je niet leuk aan Heemstede?

Als je de deur uitstapt is het een beetje dooie boel, heel anders dan een bruisende stad.

Merk je iets van het Heemsteedse 'chique'?

Ja, hoe de mensen zich presenteren, de auto's, kleding, op en top verzorgd.

Waaraan ontbreekt het in Heemstede?

Jongelui. Ze vertrekken en komen pas weer terug als ze kindjes krijgen.

Ik draag de pen over aan, omdat...

Antoinette de Groot, van kapsalon Antoinette, zij is geweldig en doet mijn trouwkapsel aanstaande zaterdag.