Feestelijke hapjes!

28 september 2007

TOASTJES:
Tonijnspread
Tonijn uit blik (waterbasis) vermengen met light roomkaas. Voeg desnoods wat water uit het blikje toe om het tonijn/kaasmengsel smeerbaar te maken. Voeg voor de smaak augurkstukjes, kappertjes of dille toe.
Inclusief toastje: 31 kcal

Kip/ananas
Kipfilet (50 gram)
Ananas (25 gram)
1 el halvanaise
kerrie
Ananas uit blik (waterbasis) fijnsnijden. Kook de kipfilet en snij deze in kleine blokjes. Vermeng de kip en ananas met de halvanaise. Voeg een snufje kerrie toe voor de smaak en kleur
Inclusief toastje: 32 kcal

Filet met ei
Filet americain
Gekookt ei
Versgemalen peper
Smeer de filet amercain op een toastje en leg daarop een plakje hardgekookt ei. Strooi hier wat zelfgemalen peper overheen.
Inclusief toastje: 34 kcal

HAPJES/ SALADE:
Zalmsalade (1 p.)van:
gerookte zalm (25 gr)
Sla (schaaltje)
Komkommer (5 cm, in blokjes)
Dressing: 1 el creme fraich, 1 tl halvanaise, 1 el water, dille (of tuinkers).
92 kcal per persoon

Komkommerschuitjes (voor 3 stuks)
3 stukjes uitgeholde komkommerhalfjes van 2 cm
Gevuld met een mengsel van:
-1 tl halvanaise
-1 el roomkaas
-30 gram tonijn (blik, water)
-(vers)gemalen peper
Per stuk 27 kcal.

Ham-kaasrolletje
Plakje ham (kleine)
Roomkaas light (evt. met kruidensmaak, bijvoorbeeld Philadelpia light bieslook)

Besmeer het plak in een rechte lijn met een beetje roomkaas light en rol op. Eventueel kun je er kruiden als dille, peterselie, bieslook of tijm tussen strooien. Prikkertje erin of halveren en smullen maar!

Per rolletje 32 kcal.

Wraphapjes met kip en mango
Voor ± 8 stukjes

1 wrap
1 kipfilet
1/2 rode peper
Beetje citroensap
¼ mango, in stukjes
Handje gesneden ijsbergsla

1. Bak de kipfilet totdat hij helemaal gaar is. Verwijder de pitjes van de rode peper en snijd deze in kleine stukjes. Leg deze bij de kipfilet en besprenkel deze met een beetje citroen. Laat hem afkoelen. Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
2. Leg de wrap neer en verdeel de sla erover heen.
3. Verdeel de gesneden kipfilet over de sla en hierover de mango. Rol de wrap stevig in elkaar. Zet eventueel vast met satéprikker. Snijd de wrap in 8 rolletjes.

per stukje 36 kcal

Wrap met paprika en geitenkaas
Voor ± 8 stukjes

1 wrap
½ paprika (eventueel gepoft), in kleine stukjes
75 gram geitenkaas
Handje gesneden ijsbergsla

1. Leg de wrap neer en verdeel de geitenkaas erover. Verdeel hierover de paprika. Maak op smaak met peper en zout. Verdeel de sla over de wrap.
2. Rol de wrap strak in elkaar. Zet eventueel vast met een satéprikker. Snijd de wrap in 8 rolletjes.

per stukje 33 kcal

Wrap met gerookte zalm, roomkaas en ui
Voor ± 8 stukjes

1 wrap
2 plakken gerookte zalm (± 50 gram)
½ rode ui, in ringen
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel roomkaas

1. Leg de wrap neer en verdeel de roomkaas over de wrap met een lepel. Bestrooi met peper. Leg de gerookte zalm erover heen. Verdeel de ui en de kappertjes over de zalm.
2. Rol de wrap strak in elkaar. Zet eventueel vast met een satéprikker. Snijd de wrap in 8 rolletjes.

per stukje 32 kcal