REGIO |
08 februari 2012
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie, Redactie (Heemsteedse Courant)
HEEMSTEDE - Het restaurant van Landgoed Groenendaal in Heemstede opende als 'Verversingshuis Groenendaal' in 1917 voor het eerst haar deuren en viert dit jaar haar 95-jarig jubileum. Onder leiding van de vierde generatie Uitendaal is het aimabele familierestaurant ondertussen uitgegroeid tot een stijlvolle 'Grande Dame' met een schat aan mogelijkheden.
"Wie jarig is trakteert en dat doen we met een fantastisch 9,5 gangenmenu!" Bedrijfsleider Roel Philips heeft er zin in: "De komende 9,5 weken nemen we onze gasten mee op reis door de tijd. Klassiekers uit de Franse keuken en gerechten uit de geschiedenis van Groenendaal sieren de menukaart maar het smaakt zeker niet naar het verleden. De combinatie van de originele ingrediënten met nostalgische bereidingswijzen en moderne kooktechnieken staan garant voor een culinair feestje!" Dit bijzondere 9,5 gangendiner serveren we -hoe kan het ook anders- voor 95,- euro per twee personen.
Het team van Groenendaal heeft er enthousiast werk van gemaakt. Roel vervolgt zijn verhaal: "De chef en ik hebben in het archief de oude menukaarten doorgespit en een selectie gemaakt van gerechten die door de jaren heen succesvolle tijden hebben gekend. En met een mooi verhaal. Dat we wederom 'Koninginnensoep' serveren heeft twee redenen; de eerste is natuurlijk dat het een heerlijk verfijnd gerecht is maar wist u dat Koningin Wilhelmina op 26 maart 1925 bij ons heeft geluncht toen ze de 'Flora' expositie in Heemstede bezocht?
Juliana was destijds als prinses bij de lunch en jaren later heeft zij als Koningin Landgoed Groenendaal wederom bezocht. Ditmaal met haar jonge dochters Beatrix en Irene naar aanleiding van een paardensportfestijn. En zo hebben we bij ieder gerecht van het jubileummenu leuke wetenswaardigheden te vertellen, natuurlijk alleen als onze gasten daar nieuwsgierig naar zijn, anders laten wij ze lekker genieten van elkaars gezelschap!"
Voor meer informatie omtrent het jubileummenu kunt u terecht op www.landgoedgroenendaal.nl/jubileummenu.