ETEN & DRINKEN |
15 september 2011
|
reageer
|
Door
Peter Stoop, dichtbij-meeschrijver
HAARLEM - In het weekend van Haarlem Jazz zijn in de Zijlstraat in Haarlem de deuren geopend van Eetcafé De Hoofdmeester. De enthousiaste eigenaar Jan Willem Mensinga verwacht met zijn (eet)café een welkome toevoeging te zijn aan de Haarlemse Horeca.
De Hoofdmeester wil horeca terug brengen naar de basis, waar het allemaal om draait; de service van een vijfsterren hotel, de gezelligheid van de stamkroeg, producten zoals ze bedoeld zijn en aantrekkelijke prijzen.
Concept
Overal in de Hoofdmeester komt het schoolthema naar voren. Van het ‘broodje
Strafregels’ en de menukaart in de vorm van een schoolschrift tot de schoolborden aan de muur.
De Hoofdmeester is overdag open voor passanten en winkelend publiek. En ‘na schooltijd’ kan er gekozen worden uit een kleine kaart met simpele gerechten bereid met goede producten, veelal lokaal ingekocht. De Hoofdmeester is geopend van dinsdag tot en met zaterdag. Op vrijdag en zaterdag gaan de deuren langer open en kan er tot laat op de avond een biertje, wijntje of cocktail gedronken worden.
Cocktails en Nablijven, lekker uitgaan in Haarlem
De cocktailkaart is een belangrijk onderdeel van De Hoofdmeester. Ook worden er cocktail workshops aangeboden en is er de mogelijkheid om personeelsuitjes, vrijgezellenfeesten of verjaardagen te organiseren in De Hoofdmeester. Elke laatste zaterdag van de maand moeten we 'nablijven' van De Hoofdmeester. Tijdens dit maandelijks terugkerende feest wordt er muziek uit de jaren tachtig en negentig gedraaid en kost een cocktail slechts vijf euro.
Uitdaging
Na een geslaagde buurtborrel en het openingsweekend tijdens Haarlem Jazz, staat de jonge horeca ondernemer voor de uitdaging om zijn droom waar te maken. “Het is altijd mijn droom geweest mijn eigen horecazaak te beginnen, Ik heb meerdere locaties onderzocht, onder andere in Purmerend, Haarlem, Amsterdam en Hoorn. Haarlem is een levendige stad met veel evenementen en een gemeente die startende ondernemers helpt en met ze meedenkt.” Voor meer informatie kijk hier.
Dit artikel is voor het laatst aangepast op: 16 september 2011