REGIO |
08 september 2011
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie, Holland Combinatie (Haarlems Weekblad)
SANTPOORT-NOORD - Lars de Bois volgt per 1 september Arjen Rector op als keukenchef van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant De Vrienden van Jacob, gevestigd in Landgoed Duin & Kruidberg te Santpoort. Na ruim zeven jaar trouwe dienst heeft Rector het stokje overgedragen aan De Bois.
Lars de Bois is voor De Vrienden van Jacob een logische opvolger als nieuwe keukenchef. Gedurende 5,5 jaar was hij in deze keuken al werkzaam. De laatste maanden als Souschef. In deze periode heeft De Bois zijn talent en passie voor koken ruimschoots bewezen. Eerder werkte De Bois al bij restaurant De Bokkedoorns, Merlet en Parkheuvel onder leiding van Cees Helder.