RESTAURANTRECENSIE |
18 mei 2011
|
reageer
|
Door Diane Intres, dichtbijredacteur
ZANDVOORT - Op een mooie vrijdagavond onder het genot van een goed glas wijn de zon in de zee zien zakken. Waar kan dat beter dan aan de Zandvoortse boulevard, in een sympathieke strandtent zoals Plazand? Een ongedwongen sfeer en een goed bereide maaltijd kun je wel in meer strandpaviljoens krijgen, maar Plazand biedt meer. Veel keus, smaakvolle gerechten, een enthousiaste bediening en wel heel bijzonder meubilair.
Een tweede leven voor de oude wijnkist
Hij valt meteen bij binnenkomst op: de bar. En niet alleen omdat hij nogal groot is en er de meest gewilde seizoensdrankjes op uitgestald staan. Maar vooral omdat hij gemaakt is van oude houten wijnkisten uit heel Europa. Bij binnenkomst staat zo’n zelfde tafel te pronken. Een eyecatcher. En handgemaakt door Andrew, één van de vier eigenaren van het paviljoen. Vier? Ja, vier.
John, Andrew, Femke en haar man en chefkok Ramon kochten het paviljoen in 2010. Ze knapten het op, richtten het opnieuw in en voila, daar was PlaZand. In maart dit jaar geopend en nu al aardig succesvol. “ Het loopt lekker door,” zegt John, die ook bedient. “ Gelukkig wel, want je bent toch afhankelijk van het weer.” Dat trouwens prima is, ook al is het niet warm. Gelukkig hangen er overal blauwe Sourcy-dekens over de stoelen. Twee Duitse dames van middelbare leeftijd naast ons maken er dankbaar gebruik van.
Geheimen van de zee
Wat kun je in een strandpaviljoen anders dan kiezen voor een vakkundig bereid visje? Mijn kreeftensoep met rivierkreeftstaartjes en crème fraîche en de tonijnsashimi van mijn tafelgenoot staan werkelijk in een handomdraai op tafel. Maar goed ook, want we hebben trek. Van de soep kikker je meteen op. Zout, krachtig, romig en met smaakvolle rivierkreeftjes erin. Een prima voorgerecht. De sashimi van mijn tafelgenoot is vers en goed bereid. De wasabimayonaise geeft het een prettige kick, al ligt er volgens hem wel wat veel sla op zijn bord.
Als het hoofdgerecht op tafel komt, begint de zon al wat te zakken. De lucht kleurt rood. De Duitse dames naast me zijn er stil van. Ondertussen nemen mijn tafelgenoot en ik nog een glas Chenin Blanc. En vallen we aan op ons hoofdgerecht. Want zeelucht maakt hongerig, ook al zit je dan binnen.
Italiaans-Arabisch onderonsje
De kabeljauw met Oosterse pasta en een saus van koriander en munt ziet er elegant uit. En hij smaakt ook, zegt mijn tafelgenoot met volle mond. De vis is goed op smaak gebracht en de saus maakt het gerecht fris en typisch Oosters. Mijn ravioli met ricotta en spinazie is goed klaargemaakt en de kaassaus maakt het gerecht smeuïg en romig. De truffelsaus geeft net dat beetje extra. We nemen er nog maar een glas wijn bij, die drinkt namelijk erg lekker weg.
Ondertussen worden we bijna in de benen gereden door een klein meisje op een stepje. Dat kan bijna niet anders, we zitten vrijwel naast de speelhoek. Een oplossing voor ouders met kinderen, maar niet zo handig als mede-eigenaar Femke met twee volle borden aankomt, met ons toetje erop. Gelukkig gaat het net goed.
Aangename afsluiter
Mijn citroenparfait met glaasje Limoncello maakt me een gelukkig mens. De carrotcake met kaneelijs van mijn tafelgenoot is in een paar minuten weg. Er ligt geen kruimeltje meer op zijn bord. We laten ons tevreden en verzadigd achterover in de stoel zakken, en kijken naar buiten. De zon is bijna ondergegaan, de laatste lichtstrepen ebben weg. Noch ein letztes Weissbier, zeggen de Duitse dames tegen elkaar. Want het is tenslotte Ferien.
Tekst en foto's: Rianne Wijnhoven
PlaZand
Strandpaviljoen 17 - Strandafgang de Favauge
2042 TV- Zandvoort
Tel. 023-5715564
www.plazand.nl
Prijzen: voorgerecht vanaf:7,50 euro, hoofdgerecht vanaf: 15 euro, nagerecht vanaf: 6 euro
Openingstijden: Maandag t/m zondag van 09.30 uur tot 24.00 uur. Van maart tot en met oktober.
Reserveren: Bij mooi weer is het verstandig om telefonisch te reserveren
Parkeren: In het centrum van Zandvoort
Betalen: Cash/pin/visa
Extra’s: Aparte feestzaal voor maximaal 250 personen
Catering: Op afspraak