ZAKELIJK |
16 februari 2012
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie, Holland Combinatie (De Zaankanter)
ZAANDAM - 'Een prima stek' verklaart Piet Koning van de Eerste Volendammer Vishandel op de Zuiddijk nummer 43 in Zaandam. 'Ruim vijftig jaar zijn we hier al actief. Dat willen we nog tot in lengte van jaren blijven doen. Vandaar dat we de zaak in binnen zeven dagen compleet verbouwd hebben.'
Lachend laat Koning weten dat het credo 'Oude bomen moet je niet verplanten' bij hem en zijn medewerkers hoog in het vaandel staat. 'De laatste twintig jaar hebben we gespaard voor deze verbouwing. Je moet mee met je tijd. Alles voldoet nu weer aan de normen anno nu en de nabije toekomst.'
Voor het echtpaar Nel en Piet Koning is het normaal gesproken de laatste verbouwing geweest. Piet wil met zijn 62 jaar de zaak langzaamaan overdoen aan zijn mede-firmant Jan Keizer. 'Zes jaar terug hebben we dat zo afgesproken. Jan is al 22 jaar bij ons werkzaam. Hij weet van de hoed en de rand.'
Het assortiment van de Eerste Volendammer Vishandel was altijd al groot, maar is nu nog beter gesorteerd. 'Kijk om je heen en je ziet het. Alles ligt nog beter en het is toch om je vingers bij af te likken.'
Dat komt mede door de aanvoer van verse waar van de visafslagen in IJmuiden, Den Helder, Urk én natuurlijk Volendam. 'Vier keer per week het beste spul' zo laat Piet nadrukkelijk weten. 'Anders kun je je niet als specialist presenteren. Want de beste visschotels en heerlijkste warme vis vind je bij ons!'