UITGAAN & VRIJE TIJD |
21 januari 2012
|
1
|
Door de dichtbijredactie (De Zaankanter)
ASSENDELFT - Om de Nederlandse mensen kennis te laten maken met de authentieke Canarische keuken en zijn wijnen zal er mede door Studio 2 in Assendelft een bijzonder weekend worden gehouden.
In verband met de oprichting van de 'Convivia Slow Food Santa Cruz de Tenerife' komen er 28 en 29 januari drie gerenommeerde chefs vanuit diverse eilanden naar Nederland om enkele activiteiten te ontplooien en kontakten te leggen binnen het netwerk van Slow Food Nederland.
Zaterdag 28 januari wordt er een workshop gegeven in de Kookstudio Beverwijk waar de basis van de Canarische keuken zal worden uitgelegd en toegelicht. De workshop is zowel voor "thuiskoks" als professionele koks en zal in het Nederlands gegeven worden.
Zondag 29 januari wordt er om 19.00 uur een 6 gangen degustatie menu aangeboden in Studio2 in Assendelft. Het menu zal geheel in de geest van Slow Food worden bereid alleen met verse authentieke Canarische producten aangevuld met verse vis en vlees uit Nederland. Naast het menu is er een kleine wijnkaart met Canarische wijnen wat voor Nederland een primeur is.
De chefs zijn: Adrián Bruins, chef/eigenaar Bistro ¡Yoo Más!, Los Realejos Tenerife, oprichter en vicevoorzitter Show Food Santa Cruz de Tenerife, Fabian Mora Chinea, chef/eigenaar Casa Conchita, Arure La Gomera, Mejor cochinero de las Islas Canarias 2006, Abraham Barroso, chef/eigenaar Bodegón Tapias, La Orotava Tenerife, tevens culinair schrijver.
Men kan reserveren of meer informatie verkrijgen via: dansstudio2@hotmail.com
Rechts op de foto Adrián Bruins