ETEN & DRINKEN |
16 februari 2012
|
reageer
|
Door
royfaber, dichtbij-meeschrijver
KROMMENIE - Nieuw DeKokendeVinoloog nu ook op facebook.
DeKokendeVinoloog zij schrijven
regelmatig restaurant recensies voor de regionale krant en website www.dichtbij.nl Dit duo beoordeeld
restaurants specifiek op smaak, presentatie en wijn spijs combinatie.
Volg hen nu ook op facebook: www.facebook.com/pages/DeKokendeVinoloog/377444838938316
De kok (Roy Faber) is een jonge, ambitieuze
kok die veel ervaring heeft opgedaan bij gerenommeerde restaurants. Zijn
gecreëerde smaakontwikkeling voor culinaire hoogstandjes sluit perfect aan bij
zijn compagnon Vinoloog (Koen Alberts). Koen heeft gestudeerd aan de
Vinologenacademie, Hij is gespecialiseerd in wijn en zijn kennis van wijn is
uiterst eminent.
In september 2011 hebben Roy
Faber en Koen Alberts een boek geschreven genoemd ‘’Puur Smaak’’ en is
verkrijgbaar in de boekhandel en via http://www.bol.com/nl/p/nederlandse-boeken/puur-smaak/1001004011679012/index.html.
In dit boek schrijf ik (Roy
Faber) over smaak in het algemeen. Wat is smaak? En welke smaken zijn er en hoe
onderscheiden wij deze smaken op de juiste methode? Ook schrijf ik over een
aantal top horecaleveranciers zoals Vanilla Venture, Jan van As, Lindenhoff,
Bourgondisch Lifestyle en Crème de la Crème. Verder in het boek kan men de
ervaring van Vinoloog (Koen Alberts) lezen hij schrijft over zijn wijnkennis en
smaakervaringen.
In de toekomst willen de Kok en
de Vinoloog samen kookworkshops gaan geven en dit combineren met
wijnproeverijen. Voor meer informatie kunt u altijd contact met ons opnemen.
Met vriendelijke groet,
DeKokendeVinoloog
Roy Faber
Dit artikel is voor het laatst aangepast op: 08 mei 2012