RESTAURANTRECENSIE |
21 december 2011
|
reageer
|
Door Diane Intres, dichtbijredacteur
ZAANDAM - Al sinds 1976 is De Koperen Bel een begrip in de Zaanstreek. Niet alleen als café maar ook als restaurant staan ze bekend. Vanaf 2001 was de eerste etage bekend als restaurant onder de naam Proeverij De Koperen Bel en later onder de naam Proeff. Vanaf 13 april 2011 is het restaurant en café samengevoegd tot 1 concept, met 1 menukaart en 1 naam.
Á la carte
Na een warm ontvangst van gastheer (Ferdy van Briemen) besloten wij ook ditmaal voor de á la carte kaart te gaan. Als voorgerecht genoten wij van een heerlijke viscombinatie gerookte zalm, Hollandse garnalen en paling, zeker niet verkeerd.
Zeeduivel
Het hoofdgerecht bestond uit zeeduivel ook wel monkfish genoemd. Daarbij coquille, sinaasappel uiencompote en een soepje wat witlof. De cuisson van de gebakken zeeduivel was goed. De coquille, ook wel bekend als Sint-Jakobsschelp en Grote Mantel was ook goed van smaak. De uiencompote op smaak gebracht met wat sinaasappel smaakte naar meer en daarbij de combinatie een soepje van witlof heerlijk. Mooie romige smaak met overduidelijk de witlofsmaak dat gebeurt ook niet vaak. Complimenten over deze combinaties, erg smakelijk.
In de menukaart van De Koperen Bel kan men lezen waar de kaas vandaan komt. Gelukkig een voor mij zeer bekende leverancier Bourgondisch Lifestyle. René Koelman en Latif Elmessoussi staan aan de basis van Bourgondisch Lifestyle. René is door het Guilde des Fromagers benoemd tot Maître Fromager. Daarmee is hij de eerste in Nederland die zich zo mag noemen. Kortom, zeker de moeite waard!
Conclusie
De Koperen Bel is een prima en goed bereikbare locatie met voldoende parkeergelegenheid waar je heerlijk kunt dineren in het restaurant. Er wordt verrassend en smakelijk gekookt en de medewerkers zijn uiterst vriendelijk, gemotiveerd en zij leveren een goede service.
De koperen Bel
Dam 5 - 1506 BC Zaandam
Tel café: 075-6172361
Tel restaurant: 075-6141614
Email: Info@koperenbel.nl
Het restaurant is van woensdag tot zondag geopend vanaf 17:30. Café dagelijks vanaf 11:00.
Tekst en foto's: Roy Faber