RESTAURANTRECENSIE |
20 mei 2011
|
reageer
|
Door Diane Intres, dichtbijredacteur
ASSENDELFT - Wie “lente” zegt, zegt “asperges”. En wie “asperges” zegt, zegt “Grand Café Hannes te Assendelft”. Mijn vriend en collega vinoloog Koen Alberts en ikzelf, Roy Faber (Chef de Partie bij Restaurant *ML te Haarlem) waren door de kok van “Hannes” op een mooie lenteavond uitgenodigd voor een drie-gangen- verrassingsmenu.
Vanzelfsprekend wilden wij de kok niet teleurstellen (!) en wij reden naar Assendelft, waar het sfeervolle, in oud Engelse stijl ingerichte Grand Cafe Hannes is gevestigd in “Het Wapen van Assendelft”, aan de Dorpsstraat 533.
Bij aankomst kregen wij van de nog jonge, maar zeer vriendelijke en attente gastvrouw een Italiaanse mousserende Prosecco aangeboden als aperitief. Het aperitief kan bij “Hannes” worden genoten aan de bar of in de zogenaamde knuffelhoek, maar natuurlijk kan men ook alvast aan de stijlvol gedekte tafel plaatsnemen. Hoewel de knuffelhoek ons heel gezellig leek, kozen wij ervoor het aperitief aan tafel te genieten.
Asperges
Een frisse salade van asperges met geplisseerde tomaat en een heerlijk romige aspergesoep vormden het voorgerecht. Het smaakte allemaal erg goed. Als hoofdgerecht kreeg ik asperges met beenham, ei en botersaus voorgeschoteld en daarbij een gebakken en gerookte zalm. De hoofdgerechten van Koen en mij verschilden iets van elkaar, omdat Koen vegetariër is. Daar werd prima rekening mee gehouden; de zalm werd vervangen door een gegrilde courgette. Bij deze prachtige schotels werden traditioneel krieltjes met peterselie geserveerd en een compote van rabarber, een van oorsprong uit China, Tibet en het Himalayagebied afkomstige groente waaraan geneeskrachtige werking wordt toegeschreven.
De asperges waren voortreffelijk en smaakten goed. De smaak van de gebakken zalm was goed, alleen de zalm had wat mij betreft íets minder lang gegaard mogen zijn. De De courgette van Koen was eveneens prima! De meestal wat zure en wrange smaak van rabarber, veroorzaakt door oxaalzuur, was kennelijk goed geneutraliseerd, want wij hebben van een nare bijsmaak niets gemerkt. Integendeel. De compote was heerlijk, ik kon er niet genoeg van krijgen. Complimenten!
Het dessert werd ten slotte geserveerd in een van chocolade vervaardigde koffiekopje. Eenvoudig maar lekker.
Conclusie
Grand Café Hannes is een prima en goed bereikbare locatie met voldoende parkeergelegenheid waar je een heerlijke lunch of diner kunt gebruiken in het restaurant of op het ruime terras. Er wordt lekker en seizoensgebonden gekookt en de medewerkers zijn uiterst vriendelijk, gemotiveerd en zij leveren een goede service.
Grand Cafe “Hannes”
Dorpsstraat 533 - 1566 BL Assendelft
Tel. 075-6871491
www.grandcafehannes.nl