REGIO |
10 mei 2011
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie (Koggenland & Opmeer (Westfries Weekblad))
WOGNUM - WOGNUM - Het rundergehakt van keurslager Dick Kok uit Wognum is gewaardeerd met een officiële oorkonde. Het onafhankelijke kwaliteitsbewakingsbureau KBBL bv onderzocht het gehakt. Het gehakt werd op een onverwacht moment gekeurd en beoordeeld met het cijfer 10. Punten waarop getest werd waren onder andere kwaliteit, versheid en hygiëne.
Dick Kok en zijn medewerkers zijn zeer trots op de beoordeling van hun producten. ,,Gehakt is één van de meest populaire vleesproducten van Nederland, daar besteden wij dan ook veel aandacht aan", aldus de slager uit Wognum. ,,Natuurlijk zijn wij met ons gehele assortiment altijd bezig om het zo goed mogelijk te doen. Vandaar dat wij zeer trots zijn op het feit dat meerdere onderzochte producten zijn beoordeeld. Ook de gekookte metworst en de kipfilet zijn namelijk door KBBL op dezelfde punten met een 10 beoordeeld."
Het onderzoek wordt uitgevoerd in opdracht van de keurslagersorganisatie. Alle 555 in Nederland gevestigde Keurslagers worden jaarlijks meerdere malen gekeurd. De keuring van het gehakt maakt deel uit van de jaarlijkse Hygiënekeuring. Deze score bepaalt, samen met de resultaten van de formulekeuring, of Dick Kok zich weer een jaar lang 'keurslager' mag noemen.