REGIO |
09 september 2011
|
reageer
|
Door Noordhollands Dagblad
HOORN - Zet even in drie weken een brasserie neer. Onmogelijk? Nee dus, want Brasserie Oostereiland draait inmiddels voluit. Dennis en Nanda Bruin zijn de zaak nog aan het vervolmaken en bereiden zich ondertussen voor op de opening van het eerste en enige bajeshotel van Nederland.
,,Het eerste weekeinde ging meteen boven verwachting’’, zegt Dennis. ,,Er waren volop kijkers, drinkers en eters. Opvallend was dat er ook veel mensen waren die het bezoek niet combineerden met een film, maar die hier alleen kwamen eten.’’
,,Deze horeca staat of valt met de samenwerking’’, zegt Dennis. ,,We zijn open als het museum open gaat. En straks als het hotel gaat draaien is het eigenlijk een 24-uurs bedrijf. Het mooie is dat met de combinatie van alles straks heel veel te doen is.’’