ETEN & DRINKEN |
16 november 2011
|
reageer
|
Door Diane Intres, dichtbijredacteur
AMSTERDAM - Geniet thuis van een feestelijk diner zonder er zelf voor te hoeven zorgen. Bij 'Frans Kelders Cuisinier' vind je daarom enkele suggesties om van de feestdagen ook een culinair succes te maken. Niet de hele dag zelf in de keuken staan en toch een heerlijk kerstdiner. Zo houd je tijd over om de kerst met je dierbaren door te brengen.
Christmas Dinner
Voorgerechten
Bavarois van zeevruchten, hollandse garnalen met een gegrilde paprika dressing
of
Bombe van gerookte ribeye met een salade van knolselderij en een balsamicosiroop
***
Soepen
Romige pompoensoep met gebrande amandelen
of
Zachte kreeftenbisque met gebakken gamba’s en lente uien
***
Hoofdgerechten
Hertenbiefstuk op gestoofde spitskool met een aardappeltaartje van schorseneren en balsamico jus
of
Op de huid gebakken kabeljauw met citroen botersaus, puree, gestoofde lente uien en parmezaanse kaas
***
Desserts
Peren kardemom taart met rood fruit compote
of
Bombe van huisgemaakte chocolade taart met rood fruit compote
Dit menu is uit te breiden met een rijkelijk kaasplateau met een vijgen compote en vijgenbrood of twee soorten huisgemaakte chocolade truffels
Kerstlunch
Voorgerecht
bospaddestoelen crème soep met truffel
***
sandwiches
diverse belegde sandwiches & bagels met crème fraiche en gerookte zalm, carpaccio met Parmezaanse kaas en pesto, mozzarella en pesto-tomaat, oude kaas met mosterd mayonaise
***
Smoothies
smoothy van aardbeien, smoothy van bosvruchtenmelk
***
Dessert
bombe van chocolade mousse met een advocaat crème & verse aardbeien
***
Koffie
voor bij de koffie&thee roomboter kerstkransen
Of wat dacht je van een Kerst High Tea? Kijk voor meer arrangementen op www.franskelders.nl.
Frans Kelders Cuisinier
Oostzanerdijk 90 - Amsterdam
Tel. 020-4920037
www.franskelders.nl
-ADVERTORIAL-