Een heerlijke pasta combineren met een lekkere groente. Beter kan bijna niet vinden wij daarom vandaag als recept van de dag: Tagliatelle met spinazie & knoflookcroutons. Eet smakelijk.
Ingrediënten:
1 pak tagliatelle uovo (pasta, 250 g)
3 el olijfolie
1 ui, fijngesnipperd
2 zakken spinazie (a 300 g)
1 duopak hamblokjes (250 g)
150 ml kookroom (250 ml)
2 sneetjes wit-casinobrood, zonder korst
2 tenen knoflook, geperst
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 1 el olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Voeg een hand spinazie toe en laat deze groente al omscheppend slinken. Herhaal dit tot alle spinazie geslonken is en het vocht verdampt.
Voeg de hamblokjes en de kookroom toe en verwarm 3-4 min. op laag vuur. Snijd het brood in kleine blokjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het brood goudbruin en krokant. Voeg de knoflook en naar smaak peper en zout toe en bak nog 1 min. Schep de tagliatelle door de spinazie. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over 4 diepe borden. Verdeel de knoflook-croutons erover.