Japans eten aan het Gooimeer bij Hokkaido

De eigenaar van het restaurant belde ons bezorgd op om te vragen hoe het op de weg ging, erg aardig. Bij de tweede poging om naar het Japanse restaurant te gaan  waren we in een uurtje op plaats van bestemming.

Tot onze verrassing lag het restaurant vlak aan het Gooimeer. Jammer dat het winter en donker was; er was een leuk strand en veel wandel- en fietsmogelijkheden. De ontvangst was vriendelijk en we namen plaats op lekker zittende stoelen. Het restaurant was mooi en heel verzorgd ingericht. Vanaf ons plaatsje konden we goed zien hoe het eten werd voorbereid; alles werd met de hand vers gesneden zoals de groenten, vlees en vis.

Wij zagen hoe de kok op een bakplaat in het restaurant het vlees, groenten en vis bereidde en hoe hij toverde met de kruiden, dat was erg leuk om te zien. 
 
Misosoep en salade
Heerlijk kommetje soep met zeewier, soja en groenten en een heerlijke kleine huisgemaakte salade Wij wilden met de eetstokjes eten, maar omdat ik daar niet zo bedreven in was kregen we eetstokjes eetles waarna het eten met stokjes redelijk lukte. Het was heel gezellig om zo onderricht te krijgen door de aardige dame die ons bediende.
 
Sushi & sashimi 
Een schoteltje met rauwe tonijn, zalm, garnalen, sushi met rijst en zoete omelet met een heerlijk sojasausje geserveerd waar men het eten in hoort te dopen. Daarbij werd een salade geserveerd dat in een bootje opgediend werd ook weer met een heerlijk saus, echt mooi. Je zou denken; ‘’rauwe vis?’’ het was verrukkelijk zo'n verfijnde, delicate smaak en heel mals, heerlijk! 
 
Tongfilet 
Dat was de lekkerste vis die we ooit hebben gegeten, wat lekker! Met o. a.  knoflook, soja en rijstwijn en het was zo leuk om te zien hoe de kok vol aandacht bakte en het eten met zorg exposeerde op de schaaltjes.
 
Yakitori 
Stukjes kip aan een spiesje was echt heerlijk, wat een meester in kruiden. De saus had ik haast wel met mijn vingers van het bord willen halen. Het was een gezellige sfeer, rustig en zorgzaam werd er bediend door de erg vriendelijke dames met aldoor een lach op het gezicht.

We raakten in gesprek met onze buren die net zo zaten te genieten van het verrukkelijke eten als wij. Zij promoten de omgeving waar je in het Wolfskamerbos goed kan wandelen en langs het Gooimeer. En dat je na afloop bij Hokkaido kan neerstrijken om jezelf te verwennen. Er zijn mooie fietsroutes in de omgeving en er is heel wat te zien in de omgeving zoals de oude haven. Je kunt goed relaxen op het strandje waar het water enkeldiep is, ideaal voor kinderen en dan 's avonds op het terras van Hokkaido lekker sushi ’s eten.
 
Ossenhaas 
Weer geldt dat het zo lekker was, zo puur van smaak, net als al het eten dat bereid was. Je had ook echt het gevoel dat je gezond at, zeer verfijnd eten. De ossenhaas was ook weer zo vreselijk lekker, geserveerd met handgesneden verse groenten fijn gekruid en een bakje met gebakken rijst en groenten, alles klaargemaakt op de teppan yaki (bakplaat) met de grootste aandacht en zorg. 
 
Dessert 
Het toetje was met Japans ijs in rijst gewikkeld met vers fruit er bij. Een ervaring op zich, niet te zoet en bijzonder. Net als alles prachtig, apart en verzorgd geserveerd.
 
Kortom; een succes!
Alhoewel wij veel gegeten hadden waren we niet overeten gewoon omdat het zuiver voedsel was. We zitten nog na te genieten als we aan dat heerlijke eten denken, zo exquis, verfijnd en ongelooflijk lekker, het is jammer dat het een uur rijden is anders zaten we daar elke week! Wij raden dan ook iedereen aan om als je Japans wil eten naar Hokkaido te gaan ! 
  
Tekst: Erna en Nel

Japans restaurant Hokkaido
Wedekuil 17 - Huizen
Tel.035-5770899
www.Hokkaido.nl