Restaurant & Rederij Eemlust – Lekker aan de Eem

Restaurant de Eem is een echt restaurant. Een strakke hal met veel aandacht voor sfeermakers, wat gelijk een warm welkom biedt. We worden ontvangen door onze gastheer, Elgar. Hij blijkt de jongste telg van deze Horeca-familie te zijn. Moeder Maaike en drie zonen Rogier, Guido en dus Elgar runnen dit bedrijf met bezieling. Altijd leuk om in een familie-restaurant te eten, waar de passie vaak bedrijfsbreed te merken is.

We worden neergezet in de fantastische loungehoek. Een knusse plek bij een heerlijk warme haard die op echte houtblokken brandt. We ontvangen ons eerste drankje, vergezelt van wat olijven en een stukje brood met verse roomboter. Het begin is goed. De rest van het restaurant is minstens net zo sfeervol. Een beetje koloniaal, een beetje Engels, strakke gedekte tafels en gewoon erg sfeervol.

Elgar vraagt of we de kaart willen zien, introduceert aan ons het keuzemenu en vraagt of we ons willen verrassen. Mijn gezelschap en ik besluiten eerst de kaart te bekijken en dan te beslissen. Op de kaart kijkende staan er gerechten op die passen bij de sfeer van het restaurant. Klassieke ingrediënten in verrassende combinaties. Luxe, maar nog altijd toegankelijke gerechten en gangen. We zien naast de gebruikelijke gangen ook tussengerechten en een kaasmenu op de kaart staan. Dat maakt het kiezen vandaag extra feestelijk. En alles reëel geprijsd.

We besluiten van de kaart te kiezen. Mijn gezelschap kiest het voorgerecht van het menuutje – een duo van Tonijn en Zalm – en ik begin met de Zwezerik. We worden naar onze tafel geleidt door de vriendelijke bediening en laten ons de huiswijn inschenken. Zowel de witte als de rode smaken goed.

Als de gerechten op tafel verschijnen zien wij mooie opgemaakte borden en belangrijker: goede porties. Niet te groot en niet te zuinig. Op tafel verschijnt nogmaals brood en er wordt gevraagd of we water op tafel willen. Dat zijn nou van die details die een avond uit eten helemaal af maken. Het voorgerecht smaakt ook nog eens goed. Kortom dit wordt een gezellige avond.

Het tempo van de bediening en de gangen is naar onze wens. Ik heb het idee dat je hier ook even snel een zakelijk diner kan inlassen voor 2 personen, maar wij hebben de tijd. Op een gegeven moment worden wij verrast door de binnenkomst van een gast. Een dame volledig gekleed in traditionele Spakenburgse klederdracht. Dat zie je niet zo vaak in een restaurant.

De hoofdgerechten komen ter tafel. Mijn gezelschap aan de Zeeduivel met gegratineerde greenshell mosselen, ik aan de Kalfslende met ravioli van coquille. Beide gerechten vergezeld van verse groenten en wat rijkelijk gebakken krieltjes. Je merkt aan het eten dat er aandacht aan besteed is. Zo zie je dat de ravioli handgemaakt is, de Zeeduivel ligt als een mooie filet op het bord. Het plaatje klopt en de smaak ook.

Ondertussen praten we wat met Elgar. Vol passie vertelt hij over het familiebedrijf, de rolverdeling tussen de broers en moeder en de kansen die hij binnen dit restaurant wilt invullen. Vroeger was de Eemlust een wegrestaurant en die identiteit hangt af en toe nog vast aan het restaurant. Maar ze doen er alles aan om de Eemlust tot zijn recht te laten komen. Met onder andere een mooi partyschip aangemeerd aan de kade van het restaurant voor feesten en partijen. Wat ons betreft slagen zij hierin zeer zeker. Het zal een kwestie van tijd zijn. Overigens heeft de Eemlust al meerdere keren erkenning gekregen. Onder andere in competities voor het mooiste terras en de beste geserveerde kaas hebben zij noemenswaardige certificaten ontvangen. Deze worden dan ook met trots vermeld.

Goed, de laatste gang dient zich aan. Mijn gezelschap neemt de hazelnoten-chocolade brownie en ik een selectie van 4 kazen uit het kaasmenu. Vergezeld van een goed bak koffie maakt dit de avond af. Lekker vol en met bevredigde smaakpapillen danken wij onze gastheer en zijn attente collega’s.

Dit was een goede avond. Voor mensen die van een gezellige en smaakvolle avond willen genieten in een echt restaurant is de Eemlust een prima plek. Daarbij is via hun website www.restauranteemlust.nl al een goede voorproef te nemen van de locatie, de menu’s en de prijzen. Wat ons betreft, laat het je smaken.