ETEN & DRINKEN |
03 november 2011
|
reageer
|
Door Diane Intres, dichtbijredacteur
WIERINGERWERF - Een goed restaurant heeft het altijd druk en zit snel vol. Zo ook Lotuswokplaza aan het Ingenieur Smedingplein in Wieringerwerf. Op dit moment is er plaats voor 180 gasten, maar het wokrestaurant zal begin 2012 een flinke verbouwing ondergaan.
De plannen voor de verbouwing stonden eerst gepland om nog dit jaar plaats te vinden, maar deze worden over het jaar heen getild naar begin 2012. Na de verbouwing zal er plek zijn voor 260 gasten en daarnaast wordt het buffet ook flink uitgebreid. De uitbreiding zorgt ervoor dat de gasten met voldoende ruimte en privacy kunnen genieten van de traditionele kookkunsten van de 7 koks uit China en Hong Kong. Deze koks verzorgen ook de specialiteit van het restaurant, onder andere de zelfgemaakte sauzen, kwaliteit van het buffet en het presenteren naar de gasten. Zij maken de gerechten op een speciale manier af.
Voor ieder wat wils
Nu kunnen gasten van Lotuswokplaza al kiezen uit wokken, grillen, warm buffet, sushibuffet, saladebuffet en genieten van een heerlijk toetjesbuffet. Na de verbouwing komt het restaurant met een uniek concept in de wokwereld: bakken. Er wordt ook ter plekke gebakken voor de gasten. De gerechten die de kok dan maakt moet nog een "verrassing" blijven. Ook besteedt Lotuswokplaza speciaal aandacht aan glutenvrije gasten, vegetariërs en diabeten. Deze gasten worden met veel aandacht begeleid.
Smaak en geur
De Chinese koks maken gebruik van elke mogelijke combinatie voor het bereiden van hun gerechten. Vaak wordt de 'dubbele' kook-techniek toegepast. Deze kook-techniek kan onder andere stomen, frituren, braden, grillen, bakken, wokken etcetera zijn. Veel gerechten worden aan het einde van de bereiding nog extra gewokt. Het belangrijkste waar men volgens de 'kenners' op moet letten, is de [wok-héh] van de gerechten. Letterlijk vertaald is dit de geur van de wok. Deze geur moet in de gerechten proefbaar zijn. Om dit te kunnen realiseren, moet de wok dun en de gasbrander goed genoeg zijn. De gerechten kunnen hierdoor snel vervaardigd worden, zodat de vitaminen van de ingrediënten behouden worden. De gerechten moeten er uiteindelijk goed uitzien, geurig zijn en fantastisch smaken. Natuurlijk mogen de Oosterse kwaliteitsingrediënten hierbij nooit ontbreken.
Lotuswokplaza
Ingenieur Smedingplein 4 - Wieringerwerf
Tel. 0227-601636
www.lotuswokplaza.nl
Dinsdag, woensdag en donderdag € 19,00 p.p.
Vrijdag, zaterdag en zondag € 21,00 p.p.
Kinderen onder t/m 11 jaar ½ prijs
Kinderen tot 3 jaar gratis
All-in prijzen: (vanaf 10 personen )
Voor 2½ uur incl. bier, fris, wijn etc. (excl. mix-drank)
Di t/m Do : € 27,50 p.p.
Vr t/m Zo : € 30,00 p.p.
-ADVERTORIAL-