ETEN & DRINKEN |
17 oktober 2011
|
reageer
|
Door Diane Intres, dichtbijredacteur
JULIANADORP - Je hoort er nét niet het ruisen van de zee. Maar het frisse interieur, in een moderne aquatint, bezorgt je ongetwijfeld het relaxte strandgevoel. Restaurant Aqualicious ligt aan de voet van de Julianadorper duinen. Een nieuwe, culinaire verrassing in de Noordkop. Sinds oktober hebben zij een nieuwe menukaart en tot eind oktober kun je genieten van een driegangendiner voor slechts € 19,50!
Op de borden? Lekkere gerechten, geïnspireerd op de seizoenen. Gevulde champignons met gesmoorde prei en feta of gebakken eendenborst. Alles is vers bereid, met een uitgebreide garnituur. Want bijbetalen voor kruidenboter of schaaltje friet, is not done volgens eigenaar Ricardo van Jaarsveld.
Na de hotelschool werkte hij bij landelijke ketens en leerde de kneepjes van het vak. “Ik ben geen culinair specialist, maar heb wel een beeld voor ogen van een goed restaurant. Dat zit hem voor mij in de kwaliteit en service. Het gaat om dat beetje extra: ‘nee’ bestaat niet. Als een sausje niet op de kaart staat, maakt onze chef-kok die ter plekke. Bij de koffie serveren we koekjes van de bakker. En een sorbet gaat in een bijzonder glas, zodat je het leuk kunt presenteren aan tafel.”
De Julianadorper runde samen met zijn vrouw de naastgelegen camping. Zij staat er nog steeds aan het roer, zijn hart ging uit naar de horeca. Afgelopen winter kreeg Ricardo de kans het bijbehorende pand te pachten. De tweedeling restaurant en snackbar/kantine komt goed uit de verf. Waar je in Aqualicious aanschuift voor culinaire hoogstandjes, vermelden krijtborden in de aangrenzende ruimte snacks en een plateservice. Van slipper tot pump: iedereen kan er binnenlopen voor lekker eten.
Na de zomer wil Ricardo de zakelijke markt op. Hij kan in totaal 80 man kwijt. “De ruimte is gratis: je betaalt voor het buffet, lunch of diner. Die investering is het waard. Ik hoop dat mensen die vergaderen of een feestje vieren, ook een keer komen eten in Aqualicious.”
Ook kun je bij Aqualicious terecht voor High Tea's, Moorddiners, feesten, partijen, workshops en nog meer!
Restaurant Aqualicious
Zanddijk 255 - Julianadorp aan Zee
Tel. 0223-759348
www.restaurantaqualicious.nl
-ADVERTORIAL-