ZAKELIJK |
08 november 2011
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie (Nieuwsblad de Kennemer)
HEEMSKERK - Bakker Wim Koelman heeft zilver gewonnen tijdens een branchebijeenkomst. De Bedrijfsadviescommissie van de afdeling Brood- en Banket in Heerhugowaard organiseert er jaarlijks een wedstrijd voor.
Vanuit heel Noord-Holland leverden bakkerijen er gebakssloffen voor aan.
De keuring daarvan vond mede plaats door deelnemers (leerlingen) Brood en Banket van het Horizon College. Volgens de bedrijfsadviescommissie een unieke zaak. Meestal zijn de deelnemers betrokken bij de uitvoering, maar dit keer jureerden zij de producten van de professionals.
De keuring stond onder leiding van René Geurts, vakspecialist van Hela-Thissen, in samenwerking met de specialisten Winnen van Dobla. Hela-Thissen en Dobla zijn leveranciers van bakkerijgrondstoffen.
Bakkerij van Vessem & Le Patichou uit Haarlem eindigde als eerste en kreeg de Horizon Bokaal 2011. De Heemskerkse bakkerij Wim Koelman werd tweede en bakkerij Otten uit Hoorn derde. Tijdens de bijeenkomst vonden verschillende presentaties en demonstraties plaats van leveranciers van producten voor de professionele bakkerij.