ZAKELIJK |
01 november 2011
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie (Nieuwsblad de Kennemer)
BEVERWIJK - Het is feest in de Beverhof want Keurslagerij Ridder bestaat dertig jaar. Bij de start was het de locatie voor vlees en broodbeleg. Nu is het een moderne slagerij, die vele prijzen won en waar men ook terecht kan voor eigentijdse producten.
"Natuurlijk gaan we mee met de ontwikkelingen. Dat maakt ons vak nog leuker. Maar wat voor ons het allerbelangrijkste is, is dat we veel vaste klanten hebben. Een aantal komt al vanaf de opening. Dat waarderen we zeer", zegt Kees Ridder, de vakman die samen met zijn broer Peter de slagerij drie decennia geleden startte. In de loop van de jaren is de locatie enkele keren verbouwd tot wat het nu is: een moderne open slagerij.
Vers aan huis
Inmiddels zijn er zo'n veertig medewerkers in dienst en werd onder andere de rookworst met goud bekroond. Ook het aantal producten breidde uit. Zoals de belegde broodjes waar er onnoemelijk veel van verkocht zijn, sinds de introductie begin jaren negentig.
"We zijn uiteraard ook altijd de slagerij gebleven voor vleeswaren en vlees", benadrukt Ridder.
Samenwerking
Nieuwste aanwinst is de website www.versuitdeijmond.nl. In samenwerking met de visboer, groenteboer en bakkerij in de Beverhof kan men er versproducten bestellen die worden thuisgebracht. Ridder: "We willen met de winkel online inspelen op het feit dat steeds minder mensen doordeweeks tijd hebben om te winkelen, terwijl men wel vers wil eten."
Ridder heeft een bijzondere jubileumactie op touw gezet voor de klanten. Raad het totale gewicht van de medewerkers en wie er het dichtst bij zit, wint een luxe barbecueschotel.