REGIO |
13 september 2011
|
reageer
|
Door Floris Noort, dichtbijredacteur
CASTRICUM - Nog maar een paar nachtjes slapen en dan gaat de culinaire proeverij van Castricum Culinair van start. Verschillende restaurants uit de regio verzamelen zich op het Bakkummerpleintje om tegen een kleine vergoeding de lekkerste gerechten te laten proeven. In aanloop naar het evenement stellen de deelnemende restaurants zich voor op dichtbij.nl. Dinsdag restaurant Apicius en kaasspecialist Bourgondisch Lifestyle.
Apicius speelt een thuiswedstrijd, want het evenement vindt praktisch voor de deur plaats, op het Bakkummerpleintje. Gaylord de Winter van Apicius heeft er hoorbaar zin in: "wij spelen al jaren met een dergelijk idee en in Robert de Rijke hebben we een uitstekende organisator gevonden." De sterrentent uit Bakkum presenteert, net als de andere restaurants, voornamelijk gerechten van lokale ingrediënten. "Op het menu voor dit weekend staat onder andere een sushi van Noordzeeharing en een nierbroodje van Waterlands kalfsvlees. Nu maar hopen op goed weer!"
De kaasleverancier van Apicius, Bourgondisch Lifestyle, is ook aanwezig op het evenement. Speciaal voor deze gelegenheid hebben Latif Elmessoussi en René Koelman tien van hun lekkerste kazen uitgezocht om te proeven. "De harde kazen zijn van eigen bodem, maar we nemen omwille van de diversiteit ook enkele heerlijke varianten uit het buitenland mee. Onze wijnspecialist is ook van de partij. Hij serveert bijpassende Oosterrijkse en Duitse wijnen."
De proeverij vindt plaats op het Bakkummerpleintje in Bakkum, in het weekend van 17 en 18 september. Klik hier voor meer informatie.