Voedsel versus voeding Hier
in het rijke westen is het vanzelfsprekend dat we elke dag voldoende eten
hebben. Dit is uiteraard een zeer positieve situatie. Ik vraag me alleen af
of deze ontwikkeling ervoor heeft gezorgd dat we ons nog bewust zijn van wát
we eten, voedsel of voeding. Het
eten dat wij dagelijks binnenkrijgen, kunnen we indelen in 2 categorieën:
voeding en voedsel. Voeding bevat
voedingstoffen met voedingswaarde die ons lichaam voedt. Voedsel is vulling voor de maag,
stilt even onze trek en belast ons spijsverteringsstelsel. Ons
lichaam bestaat uit 100 biljoen cellen die elke dag om voedingstoffen vragen.
Deze voedingsstoffen kan het lichaam niet zelf aanmaken en zal met de voeding
binnen moeten komen. Daar zul je zelf bewust van moeten zijn. Je lichaam
geeft namelijk alleen maar een hongergevoel aan. Het kan je niet vertellen welke
vitamine het nog nodig heeft. De
voedingsindustrie houdt zich in mijn ogen voornamelijk bezig met het produceren
van voedsel. Tegen zo laag mogelijke kosten producten maken. Hierbij zijn verkoopcijfers
doorslaggevend. Producten worden tegenwoordig alleen nog maar geproduceerd
op smaak. Het moet de consument immers ‘prikkelen’. Voedingswaarden zijn van
ondergeschikt belang. Je denkt als consument dat je goed bezig bent als je
een product koopt waar de tekst: ‘extra calcium toegevoegd’ op staat. De
fabrikant vertelt er niet bij dat je deze calcium niet kunt opnemen omdat er
geen magnesium en Vitamine D in zit. Komkommers
van de volle grond wordt voeding genoemd. Deze is rijk aan voedingsstoffen
doordat de plant |
vitaminen
en mineralen uit de voedingsbodem haalt. Een komkommer uit een kas die
gegroeid is op glaswol heeft de vorm van een komkommer maar bevat niet de
voedingsstoffen en is daarom dus voedsel, vulling voor de maag. Volkorenbrood
van een goede warme bakker, dat rijk is aan voedingsstoffen en vezels is
voeding. Veel meergranen brood uit de supermarkt is in werkelijkheid witbrood,
arm aan voedingsstoffen en vezels mét bruine kleurstof. Dit is een belasting
voor onze spijsvertering en valt onder de categorie voedsel. Volkorenpasta
en zilvervliesrijst vallen in de categorie: voeding. Rijk aan voedingsstoffen
om ons lichaam te voeden. Witte pasta en witte rijst zijn helaas voedsel. Om
het wit te maken, worden voedingsstoffen onttrokken in het raffinageproces.
Als je dit eet, onttrekt het spijsverteringsproces voedingsstoffen uit je
lichaam om het te kunnen verteren. Een ware belasting dus voor ons lichaam. We
kunnen bewust kiezen voor voedsel,
zodat we in leven blijven of we kunnen kiezen voor voeding, zodat we zo gezond mogelijk zijn en blijven. Lisa Meer informatie, een vrijblijvende
of gratis gezondheidscheck (wetenschappelijk onderbouwd)? 06-18238432 of
www.welzijnspraktijkbewustleven.nl |
|
|