ETEN & DRINKEN |
02 december 2011
|
reageer
|
Door Diane Intres, dichtbijredacteur
CASTRICUM - Samen met familie en vrienden genieten van de gezelligste tijd van het jaar. Hier hoort goed en lekker eten bij. Keurslagerij Mark van der Poel kan je helpen met bijvoorbeeld een lekkere gourmetschotel, maar er zijn zo tal van mogelijkheden. Van lekkere hapjes voor bij de borrel tot het advies geven voor een heel apart kerstdiner.
De service gaat zelfs zo ver dat de keurslager nu een kerstmenu van vijf gangen voor je heeft samengesteld die compleet voorbereid en voorgegaard aangeleverd wordt. Er wordt een beschrijving bijgeleverd over hoe je alles het beste kunt opwarmen en opdienen zodat er niets mis kan gaan.
Kerstmenu 2011
Amuse
Kalfspaston Provence
***
Voorgerecht
Vitello tonato
Boterzachte kalfsfricandeau met huisgemaakte tonijnmayonaise en rucola
of
Zalm bonbon
Rijkelijk gevuld met verse Hollandse garnalen en een romige cocktailsaus
***
Tussengerecht
Krachtige wild bouillon met cantharellen
of
Kempisch hoender bouillon met peterselie
***
Hoofdgerecht
Gegrilde kalfs ribeye in een Sea Salt and Black Pepper marinade met jachtsaus
of
Op de huid gegrilde eendenborstfilet met sinaasappelsaus
Bij beide gerechten: rode kool met appeltjes en kaneel en een aardappel-truffel gratin
***
Petit dessert de Roset
Verzorgd door Patisserie de Roset
*Luchtige bosvruchten bavaroise in combinatie met een passievruchtenmousse afgewerkt met een spiegel van bramen
*Lolly van luchtige chocolademousse door de pure chocolade gehaald
*Slagroomtruffel met een vleugje verse vanille van het vanille stokje
*Macaron amandelbeslag in combinatie met vanille crème
Dit menu is te bestellen voor € 32,50 p.p.. (bestellen voor 19 december)
Keurslager Mark van der Poel en zijn team wensen iedereen vast gezellige en smakelijke feestdagen toe en kijk voor inspiratie en ideeën op www.vanderpoel.keurslager.nl. Of bekijk hier direct de kerstfolder.
Keurslagerij Mark van der Poel
Geesterduin 33 - 1902 EJ Castricum
Tel. 0251-653382
www.vanderpoel.keurslager.nl
-ADVERTORIAL-