Castricum ontdekt de Griekse keuken

Verandering van spijs Wij wilden eens wat nieuws ontdekken en lieten onze keus vallen op de Griekse keuken. We waren met vijf personen en bij aankomst werden we hartelijk ontvangen door de charmante eigenaar, Kostas Zafaroudis. Hij vroeg of alles goed met ons ging (ola kala betekent in het Grieks “alles goed”?), nodigde ons uit lekker te gaan zitten op het buitenterras en trakteerde ons op een glaasje ouzo van het huis. Hartelijke ontvangst Het viel ons op dat Kostas al zijn gasten met een persoonlijke handdruk welkom heette, zoals dat in Griekenland heel gebruikelijk is. De gasten begonnen al aardig binnen te druppelen, maar gelukkig hadden wij van tevoren gereserveerd dus hoefden we ons geen zorgen te maken om plekje. De ouzo had zijn werk gedaan als appetizer, we kregen langzaam trek en besloten binnen te gaan zitten. Een van de drie vrolijke meiden van de bediening kwam naar ons toe en wees ons een tafeltje aan het raam. Van daaruit hadden we een leuk uitzicht naar beide kanten van de Dorpsstraat. Wat gaan we eten? Op de menukaart stonden warme en koude voorgerechten en omdat we niet konden kiezen, vroegen we Kostas een schaal met verschillende voorgerechten te maken zodat we van alles een beetje konden proeven. Als hoofdgerecht konden we kiezen voor een plateau van de grill, een ovenschotel of een visschotel. Ons gezelschap koos voor een mixed grill, bestaande uit gyros, souvlaki kip, souvlaki varken, burgers van runder- en varkensgehakt met tuinkruiden; Glossa skordalia, gebakken sliptongetjes met een traditionele walnotenknoflooksaus; Stifado, een traditionele stoofschotel met rundvlees, chalotjes, tomatenpuree en wilde kruiden; en souvlaki kotopoulu, gegrilde kipspiesjes. Als begeleider van het hoofdgerecht kozen we voor een fles rode wijn, een Grand Reserve Boutari. Deze volle rode wijn met een geurig bouquet en een krachtige afdronk is gemaakt van de Griekse Xinomavro druif in Naoussa en is vier jaar op eiken vaten gerijpt. Het bleek een goede keus te zijn. Griekse sferen Dankzij de intieme sfeer, de gezellige inrichting en de sfeervolle Griekse muziek voelden wij ons meteen op ons gemak. De schaal met voorgerechten werd opgediend en wij kozen er een witte huiswijn bij. De kok had gekozen voor Smyrnejka, gehaktballetjes afgeblust met rode wijn, gegaard in tomatensaus, Garides saganaki, gebakken scampi's met tomatensaus en schapenkaas, Feta saganaki, gepaneerde gebakken feta, Feta psiti, een pakketje van de grill met feta, tomaat, groene paprika en oregano en tenslotte Gavros, gebakken ansjovis. Ook de heerlijke sauzen vielen goed in de smaak. Royale porties Alle voor- en hoofdgerechten (royale porties) waren om je vingers bij af te likken en duidelijk met liefde klaargemaakt. Toen wij het voorgerecht op hadden, zagen we dat bijna alle tafeltjes ongemerkt bezet waren. Kostas vertelde later dat hij al een aantal vaste klanten heeft die steeds terugkomen maar dat ook veel nieuw publiek komt eten. Dessert Niet iedereen aan tafel had nog een plekje over voor het dessert. We kozen voor een Dame Blanche en vanille-ijs met koum quat (soort sinaasappel uit Korfu) met likeur en slagroom. Restaurant Ola Kala is te vinden op www.olakala.nl Hier vindt u de menukaart en de speciale afhaalkaart. Kostas is van plan eens per maand op maandag gratis kooklessen te gaan verzorgen voor een groep van ongeveer vijf personen. Als het zover is, zal dit op de website vermeld worden. In het weekend is er van tijd tot tijd Griekse livemuziek te horen, waarbij de eigenaar zelf ook een instrument bespeelt. Conclusie Restaurant OlaKala is een aanwinst voor Castricum, de eigenaar en de bediening zijn vriendelijk en de prijzen zijn meer dan redelijk. Kortom: een aanrader en wat mij betreft een blijvertje! Frederik Meijster Restaurant OlaKala Dorpsstraat 42 1901 EL Castricum Tel. 0251 - 651077 http://www.olakala.nl Geopend op dinsdag t/m zaterdag van 11.0 0 - 22.0 0 uur. Zondag van 14.0 0 - 22.0 0 uur.