ETEN & DRINKEN |
24 september 2011
|
reageer
|
Door
lizzard123, dichtbij-meeschrijver
NIEUW-VENNEP - Brood is een onmisbaar onderdeel in ons dagelijks leven, vandaar ook, dat er in Nederland meer dan 300 broodsoorten te verkrijgen zijn. Dit hebben we mede te danken aan onze medelanders. De buitenlandse mensen die hier in de loop der jaren zijn komen wonen.
Het gebeurt vrij regelmatig dat ik in een bakkerswinkel kom, en ik direct aangetrokken wordt, door de vele mooie en bijzondere broden die er liggen. Zo ook deze keer. Ik werd in het bijzonder getroffen door een mooi volkorenbrood, een vloerbrood, gedecoreerd met fijngemalen zemelen.
Het brood ziet er goed uit, ruikt goed, heeft een mooie krokante korst, en laat zich goed snijden, zowel machinaal als handmatig. De smaak is iets zurig, niet te overdreven zwaar, en ik ontdekte er een licht vleugje honing in.
Het heet in deze winkel gewoon vloervolkoren, maar heeft net effe meer dan een standaard vloervolkoren. Ik merk dat de bakker waar ik het kocht, een gepassioneerd man is, die zijn vak goed verstaat.
Testresultaten.
Snijbaarheid: 9
Smaak: 8,5
Korstdikte: 9
Decoratie: 9
Uiterlijk: 10
Totaalscore: 9,975
Tevens is het zo, dat dit brood ook in de panvariant te krijgen is, en in diverse andere varianten. Maar dat ene kleine vleugje honing doet het brood zo lekker smaken, en zo mooi zijn, dat ik het een dikke 9,975 gegeven heb.
De bakker die het verkoopt heet:
Bakkerij Ammerlaan
Hoofdstraat ??
Sassenheim
Dit artikel is voor het laatst aangepast op: 24 september 2011