ETEN & DRINKEN |
23 juni 2011
|
reageer
|
Door Floris Noort, dichtbijredacteur
Als iedere Nederlander twee keer per week vis eet, zoals wordt aangeraden door de Richtlijn goede voeding, is dat ecologisch belastend. Het bedreigt namelijk de biodiversiteit in zeeën en oceanen, schrijft de Gezondheidsraad in een dinsdag gepubliceerd advies.
De andere voedingsrichtlijnen zoals eten volgens de ‘schijf van vijf’ zijn wel zowel gezond als ecologisch verantwoord. Vooral vermindering van consumptie van vlees en zuivel is ecologisch beter. Het helpt om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen, evenals het aantal landbouwgronden dat nodig is om dieren te kunnen voeden.
Overigens hoeft niet iedereen vegetariër te worden, zo schrijft de Gezondheidsraad. Dat kan zelfs problemen opleveren voor kinderen, zij lopen namelijk kans op groeiachterstand als ze geen vlees en zuivel krijgen.