ETEN & DRINKEN |
19 augustus 2011
|
reageer
|
Door Viola Demmers, dichtbijredacteur
LEIDEN - Tijgervolkoren, donker bosbrood, woudvruchtentaart of de overheerlijke moddertaart. Het zijn slechts enkele specialiteiten van brood- en banketbakker Verhoog in Leiden. Altijd verrassend met zijn lekkernijen. Proef en ervaar het vakmanschap!
De verbouwde winkel op het Bevrijdingsplein
Het is een drukte van jewelste in de schitterend verbouwde bakkerswinkel van Verhoog de enige echte bakker op het Bevrijdingsplein. De zalige geur van vers gebakken brood komt je tegemoet. En bij het zien van de taarten, gebakjes en koekjes loopt het water je in de mond. Een paradijs voor de smulpapen onder ons. “In 1924 is mijn opa de bakkerij begonnen”, vertelt Christiaan Verhoog. “Inmiddels hebben we vier winkels en zijn we een bekende naam in de omgeving. De winkel op het Bevrijdingsplein in Leiden is nu totaal vernieuwd waarbij we de klant willen bedienen met vers en ambachtelijk brood en banket immers beide gaan bij ons hand in hand. Beide disciplines voeren we met de grootste toewijding en kwaliteit uit. Het bakkers vak is pure ambacht waarbij kennis van ingrediënten en de juiste bereiding van essentieel belang zijn gecombineerd met een ervaren bediening en servicegericht werken, daar zit het verschil. Ons brood bijvoorbeeld blijft lekker en vers door een langere baktijd in ambachtelijke ovens en door zo laat mogelijk, dus verser, te bakken. Daarbij gebruiken we natuurlijke grondstoffen zonder toevoeging van geur- en smaakstoffen voor de echte smaakbeleving”.
Creatief ondernemen
“Ik ben altijd bezig nieuwe producten te ontwikkelen of smaken te verfijnen. Wekelijks hebben we diverse aanbiedingen en hiermee spelen we in op de vragen van klanten. Zo is ons donker bosbrood met fijne structuur in plaats van grove pitten en zaden ontstaan. Een taart naar eigen wens is natuurlijk ook niet te versmaden. Deze kan je vanuit je luie stoel moeiteloos bestellen via onze website wanneer het je uitkomt. Zonder meerprijs stel je zelf je eigen wensen en afmaak samen. Leiden heeft de primeur van ambachtelijk zelfgemaakt schepijs bereid met boerenmelk rechtstreeks van de boer en uitsluitend met natuurlijke smaken, echt een topkwaliteit en heerlijk schepijs. En vergeet niet te vermelden dat we in Leiden nu een heerlijke koffie/lunchroom hebben om even bij te praten of uit te rusten”, besluit Christiaan, een creatieve ambachtelijke ondernemer in hart en nieren.
Verhoog de echte bakker
Bevrijdingsplein 6
2321 BV Leiden
http://www.verhoog.com
-ADVERTORIAL-