Bar Bistro Het Wedde: heerlijk eten in luxe sferen

Bij binnenkomst worden we direct tegemoet gekomen door eigenaar Arnold Spoor, de man die al dertig jaar lang de scepter zwaait over het restaurant. We mogen een tafeltje uitzoeken. Aangezien wij nog nooit eerder in Het Wedde zijn geweest, hadden we onze jassen nog aan. Deze worden voor ons keurig naar de garderobe gebracht.  Een bijzonder gastvrije binnenkomst. Daarna worden onze stoelen ook nog netjes aangeschoven, het voelde direct als een luxe avondje uit.

Karakteristiek zwart en wit gecombineerd met zilver
Op het moment dat we even rondkijken in het restaurant, valt ons meteen de aparte, moeilijk te omschrijven sfeer op. Alles is op elkaar afgestemd, in de kleuren zwart en wit, met tinten zilver. Nog niet uitgekeken krijgen we de vraag of we alvast iets willen drinken. Uiteraard is ons antwoord positief. We krijgen er een mandje stokbrood met lekkere kruidenboter bij geserveerd. Niet lang daarna wordt ons de menukaart overhandigd, met een keuze uit een scala aan voor-, hoofd- en nagerechten. Diverse soepjes en veel vis- en vleesgerechten. Vegetarische gerechten zijn er ook.

Traditioneel en luxe
We besluiten redelijk traditioneel te beginnen met een gevulde carpaccio van ossenhaas met truffeldressing en kaaskrullen voor mijn tafelgenoot en zelf kan ik de verleiding niet weerstaan: ik kies voor het trio van vis (zalm, paling en Hollandse garnaaltjes). De carpaccio blijkt een rol te zijn, gevuld met vele soorten sla, die subtiel is aangemaakt met een overheerlijke, zachte dressing. Het triootje van vis ziet er ook al zo heerlijk uit, een plaatje om te zien, maar nog smakelijker blijkt het om op te eten. Een apart kannetje met cocktailsaus, kan ik altijd waarderen. Zo kun je zelf bepalen hoeveel saus je wilt gebruiken. Daarbij is ook dit voorgerecht rijkelijk voorzien van allerlei extra’s, zoals diverse soorten sla, rauwkost en wat vers fruit. Twee warme geroosterde boterhammetjes horen hier ook bij.

Sliptong en tournedos
Qua hoofdgerecht hadden we onze keuze al gemeld aan de bediening, die ons steeds uiterst vriendelijk te woord staat. Mijn tafelgenoot zag de twee sliptongetjes met ravigottesaus helemaal zitten, waarbij zij een voorkeur had  uitgesproken voor enigszins zout-arm eten. Dit behoeft zeker een compliment:  hier werd prima rekening mee gehouden,  het zout- en pepervaatje stond op tafel, voor het geval dat. Zelf heb ik mijn keuze laten vallen op een tournedos met pepersaus. Dit gerecht staat op de kaart als tournedos met roompaté en Madeirasaus, maar er is alle vrijheid om bijvoorbeeld ook een stroganoff-sausje erbij te nemen. Voor elke smaak wat wils dus. En de tournedos zelf, die is zo mals en zacht, dat kauwen bijna overbodig wordt.

Bijgerechten
Allerlei bijgerechten komen op tafel: Patatjes, gekruide gebakken aardappeltjes met een schaaltje romige mayonaise, een groente-trio van wortel, bloemkool en zuurkool in spek gewikkeld en een schaaltje komkommer-rauwkost met dressing. Het is alles bij elkaar meer dan voldoende om op te eten voor twee persoontjes, maar we hebben ons best gedaan!

Vers fruit
Eigenlijk al volgegeten, komt de vraag of we nog een nagerecht willen. We kunnen de verleiding niet weerstaan en vragen wat het kleinste nagerecht is. Dat blijkt te zijn een kletskoptaartje met kaneelijs en een glaasje koffielikeur. Maar ons staat juist het verse fruit met een vanille-ijs en een glaasje fraise de bois zo aan. Een luxe-probleem ontstaat hierbij direct. Zullen we, of zullen we niet… We besluiten er toch voor te gaan. Een bordje vol ijs, slagroom, vele soorten verse fruitjes volgt, met een glaasje likeur. Het smaakt heerlijk!
Dan volgt nog de vraag of we nog een kopje koffie of thee met lekkernijen willen, maar dat kan er echt niet meer bij.

Compleet verzadigd, genoten van zoveel heerlijkheden op één avond en van de allerhartelijkste service die wij ons maar kunnen voorstellen, zijn we richting huis vertrokken. Met het idee, dat Bar Bistro Het Wedde in Voorschoten absoluut voor een tweede en ook derde etentje in aanmerking gaat komen. Een aanrader!

Tekst en foto’s: Monique Witteman

Bar Bistro Het Wedde
Richard Wagnerlaan 85 - 2253 CD Voorschoten
Tel. 071 – 5613895
www.hetwedde.nl
info@hetwedde.nl

Keuken:   Frans getint
Prijzen: Warm voorgerecht: vanaf 4,50 Euro, koud voorgerecht: vanaf 8,50 Euro, hoofdgerecht: vanaf 18,50 Euro, nagerecht: vanaf 5 Euro.
Openingstijden:  Woensdag tot en met zondag van 10.00 uur tot 01.00 uur, feesten en partijen zijn op elke dag mogelijk
Reserveren:  Ja, telefonisch of per e-mail
Parkeren: Meer dan 200 parkeerplaatsen, gratis
Aantal zitplaatsen: 80
Betalen: Cash, pin of visa
Extra’s: Een aparte kaart voor de lunch is beschikbaar. De lunch is mogelijk van 12.00 uur tot 15.00 uur. Daarnaast is er direct naast de bar-bistro een zwembad gevestigd met snack-corner. Ook ligt er vlak naast Het Wedde een golfbaan van 9 holes en is een terras met 100 zitplaatsen aanwezig. Combinaties met zwemmen of golfen zijn mogelijk, om een kinderpartijtje of een (jubileum)feest te organiseren. Behalve de gerechten van de kaart, stelt Bar Bistro Het Wedde iedere maand ook een speciaal keuze-menu samen voor de prijs van 22 Euro, en op woensdag, donderdag en vrijdag 3-gangen keuze-menu voor 17.50 Euro per persoon.
Catering: Ja, op afspraak voor minimaal 200 personen