Regio | 23 december 2011
|
reacties (1) |
bron: De Duinstreek
BERGEN NH - Vanaf maandag 9 januari zullen bezoekers van Het Drieluik daar een vertrouwd gezicht missen. Groenteman Peter Wimmers ( 57) beleeft op zaterdag 6 januari zijn laatste dag in de Jan Oldenburglaan. Hij heeft er hier dan maar liefst 16 jaar opzitten. De vele vaste klanten uit Bergen en wijde omtrek zijn op 6 januari de hele dag welkom bij het informele afscheid. De sympathieke groentejuwelier, wonend te Hoorn, heeft ook nog een cadeautje voor iedereen.
Al zullen velen het vertrek van Peter Wimmers betreuren, er zijn gelukkig ook lichtpuntjes. De nieuwe groenteman, Daniël van den Broek, die in Zandvoort zijn zaak heeft overgedaan, heropent op 13 januari in Bergen. De toegewijde medewerkers Astrid Dol en Frans Bouws, alsmede parttimers Chiel Burger en Hessel Koeten, blijven in functie. Heel belangrijk: het assortiment blijft intact en krijgt zelfs een uitbreiding.
Hard werken
Het lijkt wel of er nooit iemand anders in deze speciaalzaak heeft gestaan. Toch had Peter Wimmers hier kortstondig ook enkele voorgangers. Vanuit Heiloo werd hij in 1995 de nieuwe huurder. Wimmers vertelt hoe hij altijd keihard heeft gewerkt om het de klanten met topproducten en goede service naar de zin te maken. Het jaar rond, zes dagen in de week, van 05.00 tot 21.00 uur, heeft hij zijn zaak gemaakt, tot wat deze nu is. Natuurlijk hebben zijn professionele medewerkers daaraan ook enorm bijgedragen.
Samen met zijn collega's Keurslager Burger, Visspecialist Michel Heusy en Kaasboer Pronk heeft Peter Wimmers van Het Drieluik een drukbezochte toplocatie voor verse voedingsmiddelen en delicatessen gemaakt. Een sieraad voor de winkelstand en Bergen.
Kreta
Aanvankelijk haalde Wimmers zijn groenten en fruit zelf bij de Centrale Markthallen in zijn geboortestad Amsterdam. De laatste jaren levert zijn grossier de geselecteerde producten in Bergen af.
Naast het kleurig etaleren is er het verwerken (o.a. snijden, persen en koken) van de natuurproducten. Vooral met dat laatste heeft Wimmers zijn bedrijf groot gemaakt: dagelijks versgesneden groenten, kant-en-klare maaltijden en oergezonde, versgeperste sappen.
Wimmers is blij met de opvolger in zijn zaak. Daniël, een zoon van zijn vroegere baas, Kees van den Broek, is een vakman. Onze energieke en kerngezonde 'oud-groenteman' gaat nu volop van zijn welverdiende vrijheid en zijn zes kleinkinderen genieten. Hij verblijft straks ook langdurig in zijn huurhuisje op Kreta om in een heerlijk klimaat te gaan vissen, tuinieren, filmen en fotograferen. Info: 072-5897507 (Het Drieluik).