REGIO |
31 januari 2012
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie, Holland Combinatie (De Duinstreek)
BERGEN NH - Vijf brugklassen van het BSG wagen zich in de keuken van 't Sluisje, restaurant van golfbaan Sluispolder. Van 27 januari tot en met 2 februari wordt per dag één brugklas worden klaargestoomd voor een opdracht op gastronomisch gebied.
Onder leiding van het ervaren Sluispolder team krijgen de leerlingen gedurende een middag verschillende workshops. Zo maken zij menukaarten, mise & place, leren zij bedienen en krijgen ze een uitgebreide kookles. Het bereiden van de maaltijd is voor de meesten toch wel het spannendste facet. Samenwerken met echte koks in een professionele keuken zorgt voor een echte culinaire beleving. Vrijdag 27 januari was de eerste klas aan de beurt. Ouders mochten vervolgens het resultaat van hun kroost keuren. (Foto: Alef Starreveld)