REGIO |
18 november 2011
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie (De Duinstreek)
BERGEN NH - Het vierde Energiecafé Bergen staat in het teken van 'cradle to cradle', een productieprincipe waarbij een kringloop wordt nagestreefd in plaats van een afvalberg te creëren. Egmonder Peter Lassooy is een van de sprekers op woensdag 30 november. Met zijn Sancti Adalberti abdijbier staat hij op dit moment aan de wieg van een duurzame micro-brouwerij.
Cradle to Cradle, oftewel 'van wieg tot wieg', is het thema waarmee de organisatoren van het vierde Energiecafé Bergen aanwezigen willen inspireren. Een wereld zonder afval is mogelijk, als we maar slim ontwerpen, is het credo. In de ontwerpfase van een 'cradle to cradle'-product wordt al bedacht hoe de materialen na de gebruiksfase weer goed benut kunnen worden. Op die manier ontstaan er kringlopen waarbij de meest uiteenlopende producten een tweede, derde of vierde leven krijgen.
Abdijbier
Een van de sprekers die op 30 november hun duurzame verhaal doen, is Egmonder Peter Lassooy: grafisch kunstenaar, schrijver én de man achter het abdijbier Sancti Adalberti, een ambachtelijk bier dat sinds 2009 gebrouwen wordt met biologische ingrediënten. De eerste flesjes Sancti Adalberti werden geschonken bij de opening van het monnikenpad in juni 2009. Sindsdien heeft het bier de weg gevonden naar horeca en winkeliers van Egmond tot Amsterdam. De enthousiaste ontvangst van zijn Sancti Adalberti heeft Lassooy op het idee gebracht om ook lokaal te gaan brouwen. Een duurzame micro-brouwerij heeft hij voor ogen, die werkt met lokaal geteelde gerst, tarwe en hop, in z'n eigen energie voorziet, geen afval produceert en mensen uit de zorg een zinvolle dagbesteding biedt.
Leven in brouwerij
Lassooy legt de lat hoog, maar meent dat zijn plannen zeker haalbaar zijn. En dat ze draagvlak vinden bij grote en kleine investeerders uit de regio. Wie warm loopt voor zijn lokaal, biologisch en duurzaam geproduceerde bier, kan al vanaf 200 euro obligatiehouder worden. Daarbij wordt het rendement van de investering uitbetaald in bier.
Andere sprekers die die avond hun visie geven op de 'cradle to cradle'-filosofie zijn architect Maarten Min uit Bergen aan Zee, duurzame ICT-er Ron Vuur uit Groet en een afgevaardigde van Huisvuilcentrale Alkmaar.
Het Energiecafé Bergen vindt plaats op 30 november, aanvang 19.00 uur, bij Blooming, Duinweg 5. Aanmelden: info@energiecafebergen.nl of www.energiecafebergen.nl.