ETEN & DRINKEN |
06 oktober 2011
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie, Holland Combinatie (De Duinstreek)
BERGEN NH - Nieuw in het hartje van Bergen is restaurant Julie! Ja, mét uitroepteken. Sinds half augustus is deze nieuwe zaak van Tjerk Hofstede en Marjolein Bosch dagelijks open. Restaurant Julie! Staat voor Baristabar & Lekker Eten zoals de slogan al zegt.
Op het rondom gelegen terras treffen we Tjerk, die afgelopen jaren de nodige kokservaring heeft opgedaan bij diverse toonaangevende restaurants in de regio. Tot de mogelijkheid van een eigen zaak zich aandiende? "Begin dit jaar vernamen wij dat dit pand vrijkwam.'' Een prachtig pand met een horeca historie. Eerder al herbergde er een pension en later een meubelzaak. ''We waren vol enthousiasme en hakten in februari de knoop door. Toen zijn we onze plannen uit gaan werken. In mei startte de verbouwing." Al had het gebouw een horecabestemming, er moest nog heel wat gebeuren. Een nieuwe keuken, bar en natuurlijk de meubels. ''We hebben keihard gewerkt en het resultaat mag er zijn, het is mooi en gezellig.''
Fijnzinnige
nuances
Na een smaakvol kopje Peeze-koffie onder de Bergense zon toont Tjerk het restaurant. Een prachtig eigentijds etablissement in sfeerbepalend zwart, wit, grijs, bruin en oranje. De entourage doet allereerste denken aan een moderne koffiezaak, maar diverse huiskamerachtige toevoegingen maken het tot een heus restaurant. Met fijnzinnige nuances die ook op de kaart zijn te vinden. "Dagelijks vanaf tien uur kunnen gasten bij ons genieten van smaakvolle koffiespecialiteiten, lekkere lunchgerechten en 's avonds diner tot vier gangen aan toe", vertelt Tjerk. "Met altijd een barista oftewel koffie-expert in ons team, om échte goede koffie te serveren. Ons duurzaam denken uit zich verder onder meer in biologisch brood van Fermento, Ierse en Amerikaanse vleesspecialiteiten, verantwoordelijk gevangen dagverse vis en vegetarische varianten." Dat alles doet Julie! met een kaart die geregeld wordt aangepast en uitgebreid.
Restaurant Julie!, Breelaan 6, 1861 GE Bergen. Tel. 072-5813065, info@restaurantjulie.nl. Zie ook www.restaurantjulie.nl.