REGIO |
06 juli 2011
|
reageer
|
Door Merel Schut, dichtbijredacteur
ALKMAAR - Maar liefst tachtig leerlingen uit de 2e klas VMBO beroepsgerichte leerweg van het CSG Jan Arentsz uit Alkmaar strijden om de `Multi Culti Cooking'-prijs. Tijdens de spannende finale wordt hun kookkunst én hun culturele kennis door een vakkundige jury beoordeeld.
De opdracht is: bereid en presenteer het meest originele én lekkere recept uit een andere eetcultuur dan die van jezelf. De finale vindt op donderdag 7 juli 2011 plaats op school. De uitslag zal bekend gemaakt worden om 14.00 uur, de strijd begint om 09.30 uur.
Dit is niet alleen maar een eetfestijn; naast het bereiden en presenteren van de gerechten hebben de leerlingengroepjes (van elk zes leerlingen) de opdracht zich te verdiepen in de eetgewoonten en tafelmanieren van het gekozen land. Ook wordt van de deelnemers verwacht dat ze alles weten over de migratiegeschiedenis van de mensen uit dat land die naar Nederland zijn verhuisd.
Door te zoeken naar recepten, maaltijden te bereiden, te proeven en in de stijl van het land te presenteren leren jongeren zowel te koken als zich te verdiepen in de culturele achtergronden van de verschillende “keukens”, doordat ze onder meer mensen uit andere culturen kunnen interviewen over hun leefgewoonten en omgangsvormen.
De kookkunsten én culturele kennis van de geselecteerde groepjes worden op de proef gesteld door een vakkundige jury met de wethouders, Mevrouw M.Hamberg en drs M.L.Hagen, door meneer Heemstra, vestigingsdirecteur van het VMBO Jan Arentsz en Charlotte Borggreve (Multi Culti Cooking). De leerlingen worden beoordeeld op hun kennis van en inleving in de cultuur, de vormgeving op het gebied van recept, tafel en entourage en natuurlijk hun kookkunsten, waarbij tegelijkertijd hun kennis van gezonde voeding wordt getest.
(Foto: ANP)