REGIO |
31 juli 2012
|
2
|
Door
rob gillot, dichtbijredacteur
Een gezond frietje, we hoopten er met zijn allen al decennia op en binnenkort lijkt het werkelijkheid te worden. Door een uitvinding van de Rijksuniversiteit Groningen behoort gezonde friet op termijn tot de mogelijkheden. Met de uitvinding kan zetmeel minder snel verteerbaar gemaakt worden en dat kan volop toepassingen in de voedingsindustrie krijgen. Dus ook in friet.
Aardappelzetmeelproducent Avebe gaat kijken wat de praktische toepassingen kunnen zijn. Maar laten we niet te vroeg juichen want het kan nog jaren duren voordat de gezonde patatjes in de zaak van Piet Patat verkrijgbaar zijn. Maar hoop doet leven.
Bron: RUG