#Haringtest040 Fish en Food | update

Hoe de gemiddelde Nederlander door het leven snoeft en Oranje het liefst ieder jaar op nummer 1 zet in zijn W- of EK-pool, zo dachten Willem en ik wel even alle vishandels van Eindhoven af te struinen op zoek naar de beste haring. We hebben het maar beperkt tot een proeverijtje voor iedere wedstrijd dat Oranje tijdens het EK 2012 moest spelen. 

We begonnen met de Oranje-evergreens
Iedere keer zes stuks. Drie per persoon. Want op twee benen kun je niet staan een driepoot staat stabieler. Nou was die hoeveelheid de eerste keer niet zo erg hoor. We begonnen nog lekker fris aan het WK, zongen nog vrolijk mee met de evergreens zoals Nederland, oh Nederland en we hadden nog geen Robben gezien die tegen zn coach roept dat-ie zn bek moet houden, man.

Maar voor haring geldt hetzelfde als voor drank: gebruik het met mate. Voor de derde keer waren we bijeen op het Wilhelminaplein, waar Willem klaar stond met een pakketje haring van de viskraam Fish en Food die altijd te vinden is bij de Heuvel Galerie voor de Björn Borg-winkel. Bij die onderbroekenautomaat. Het begon al goed, want de eerste haring lazerde er meteen uit, toen voor de wedstrijd Portugal-Nederland de vis uit de verpakking werd gehaald. Gelukkig kon die nog net opgevangen worden. We keken elkaar even aan en Willem zei wat we allebei al daags voor deze derde proefsessie dachten. “Ik heb het eigenlijk wel gehad met die haring.”

Haringhappende hulp
Gelukkig hadden we de hulp van vier dames ingeroepen. Dorien, Liesbeth, Renee en Marie-José. Ook haringhappers. Zo. Die vier haringen waren we kwijt. Maar zelf natuurlijk ook nog even proeven. Van Fish en Food, die zijn vis ook in de Heuvel Galerie verkoopt en daar de halve Heuvel-koepel naar vis laat ruiken. Niet stinken. Want vis ruikt.

Wat weer een teleurstelling was: de haringen waren wéér niet vers schoongemaakt. Willem en ik waren misschien ietwat naïef om te denken dat haring nog vers gekaakt wordt in Nederland. Is het dan allemaal van die fabrieksharing die ergens in een oud Goelag-kamp achterin Wit-Rusland gekaakt wordt? Misschien is er wel sprake van een genetische manipulatie, waardoor ze gewoon zo geboren worden. Maar over dergelijke theoriëen laten we alle Bilderberg-gekkies met aluhoedjes speculeren.

De maatjes van Fish en Food waren volgens alle zes de proevers te gratig. De smaak was redelijk. Iets zouter dan lekker is. Weer niet dat zilte genot wat Verdonschot op de Schootsestraat in onze mondjes wist te stoppen. Overigens de enige haringen, waarvan er drie per persoon op gingen. Gelukkig was het niet zon zoute boel als de haringen van het Visgilde op de Roostenlaan.

Fotoshoot met een haring
Liesbeth (de zus van Dorien) wist er wel raad mee en ging zelfs voor een hele fotoshoot voor de camera van Willem. We hebben de beste eruit gepikt, de rest willen we Liesbeth en u liever besparen. Marie-José Dekkers, journalist voor de stadsglossy FRITS was ook de beroerdste niet en hapte er eentje mee. Dorien, de helft van het duo de Dorinis, at er ook een mee. “Maar ik vind haring eigenlijk niet lekker.” Dan Renee, oud-lid van Slagerij van Kampen en tegenwoordig drummer van de Eindhovense band Betty Blue. Ook zij bezwoer dat er echt teveel vlimmetjes en graatjes in zaten om het een goede haring te laten zijn.

De allerlaatste haringtest
Dit is dan de laatste haringtest. Hierna laten we de Eindhovenaren op eigen benen staan om zelf eens een wandeling te maken door de wondere wereld van de haring. Na drie keer in negen dagen Hollandse nieuwe gegeten te hebben raden Willem en ik denk ik vooral aan om dat nooit te doen. Niet lekker. Verder had volgens ons Verdonschot op de Schootsestraat de beste haring. Maar hé, wat weten wij ervan? Ga er op uit en kom erachter waar de beste visboer van Eindhoven zit. Volgens een bijdehante Amsterdammer die er ook bij was (voor de incrowd: niet de dikke, maar die kleine donkere) moet je dan naar de visafslag in bijvoorbeel IJmuiden of Scheveningen zijn. Of naar Hoek van Holland gaan. Wat in ieder geval als een paal boven water staat: eet nooit haring tijdens de poulefase van het EK. Dat brengt alleen maar ongeluk.

Eerder verschenen in deze reeks:

Oproep: waar haal je de lekkerste nieuwe haring van Eindhoven | #040haring

#Haringtest040 Vishandel Verdonschot

#Haringtest040 Visgilde François de Bie

UPDATE:

Even terugkomend op een reactie onder dit artikel van Ed Ploeg: de haring van Arie Plugge schijnt inderdaad zalig te zijn, getuige het volgende filmpje.