REGIO |
23 september 2011
|
reageer
|
Door Mark Hulstein, dichtbijredacteur
SOEST - Vincent van der Wardt uit Soest heeft zijn restaurant Happerij & Tapperij De Tamboerijn te koop gezet. "De loop zit er niet meer in en de omzet is gedaald", zegt hij openhartig.
Vol vertrouwen opende de ervaren horecaondernemer in 2007 de zaak met terras in winkelcentrum Overhees. Een gedurfde plek voor een uitgaansgelegenheid, maar Van der Wardt zag een grand café voor de wijk helemaal zitten op de plek van Chinees-Indisch restaurant King’s Palace.
De zaak werd volledig omgebouwd tot een sfeervol restaurant in koloniale stijl, met authentieke bar, veel hout, glas in lood, mooie verlichting, oude foto’s en Portugese vloertegels. ,"We waren talk of the town, met een goede keuken", blikt de Soester terug. Na een flitsende start ging het na een tijdje bergafwaarts. "Door diverse oorzaken hebben we niet eens meer de helft van de omzet die we in het begin draaiden. Er moet geld bij."
Volgens de Soester voer de zaak niet meer de juiste koers. "Het laagdrempelige ging eraf, het werd te veel restaurant. Door de crisis hadden mensen in 2008, 2009 minder te besteden. En dat merk je zeker in een wijk als Overhees, met veel gezinnen", zegt de Soester. Hij steekt de hand ook in eigen boezem. "Een bedrijfsleider en externen inzetten was niet de manier om daar je brood te verdienen. We hebben geprobeerd te switchen, maar dat is lastig als je zelf niet in de zaak staat. Mijn persoonlijke inbreng heeft tekortgeschoten. Vroeger kon ik me twintig uur werken per dag permitteren, maar ik heb een jong gezin, dat gáát gewoon niet meer. Je moet daar als stelletje staan. Dan bouw je een band op met de buurt."
Hij heeft de zaak, die ook geschikt is voor besloten (bedrijfs)feesten, te koop staan voor een vraagprijs van € 149.000 voor de goodwill, inventaris, handelsnaam en website. De huurprijs van het pand is € 28.500.