Het echte thuisgevoel in de Vlasakkers-huiskamer

Behaaglijk warm, sfeervol ingericht in kerstsfeer. Het geheel doet aan als een huiskamer, compleet met kerstboom, gezellige vlammen en zachte kussens op de stoelen. We krijgen een mooie tafel in de hoek, vanwaar we de serre kunnen overzien. De mensen die er zitten, enkele gezinnen en verder vooral stellen, ogen ontspannen. Prima sfeer, wij hebben er zin in!

Al snel worden we gevraagd wat we willen drinken. Mijn tafelgenoot gaat voor de rode huiswijn, uit Zuid-Afrika, en ik kies een jus d’orange. Een verse blijkt, heerlijk! Een mandje met stokbrood en kruidenboter staat al snel op tafel en de suggestie van de wildkaart en een speciaal voor deze gelegenheid bereid ‘Mondjesmaat Menu’ krijgen we mee bij de menukaart. En niet te vergeten, de dagschotel voor slechts acht euro!

Mondjesmaat Menu
Eens even kijken; genoeg te kiezen op deze kaart. Voorgerechten van heerlijke soepen tot kaassalade of hazenpeper, hoofdgerechten van stamppot tot tournedos of sliptong. En dan is er ook nog de wildkaart met hert, haas en eend. Volop keuze dus, maar niet overdadig. Precies goed. Het is even dubben met zoveel aansprekende opties, maar het lukt ons een keuze te maken. Om goed te proeven wat hier allemaal mogelijk is gaan we voor het Mondjesmaat Menu en bestellen we een voorgerecht van de ‘gewone’ kaart en een hoofdgerecht van de wildkaart.

Ongedwongen
De tafel wordt gedekt met een placemat vol opmerkelijke Vlasakkers- en Amersfoortweetjes. Leuk om te lezen èn hart voor de stad! Onze vriendelijke ober vertelt ondertussen over de serre. Ruim een jaar geleden is deze aangebouwd, en echt een succes te noemen. Een opener uitstraling van buitenaf, echt uitnodigend om binnen te komen ervaarden we zelf. In de winter een knusse en vooral ook behaaglijke ruimte, zomers kunnen zowel wanden als dak geopend worden om van de zon te genieten. Of toch gesloten, voor wat schaduw… Wat de klant fijn vindt! En je zegt wel ober, al vergeet je dat bijna door dat gevoel van ongedwongenheid. Hij en zijn collega’s serveren je eten keurig, maar lijken - in figuurlijke zin uiteraard - dichterbij te staan dan hun collega’s in andere restaurants. Pluspunt!

Met spek omwikkelde geitenkaas
Het voorgerecht komt eraan! En het ziet er goed uit. Mijn met spek omwikkelde geitenkaas met honing oogt verleidelijk op een bedje van sla, mmmm! De warme, bijna gesmolten geitenkaas combineert heerlijk met de frisse sla. Aan de andere kant van de tafel licht het gezicht van mijn tafelgenoot op als hij zijn Mondjesmaat-voorgerecht ziet: een aangemaakte salade, zalm met wat ui, kappertjes en citroen en als klap op de vuurpijl coquilles met een Bourgondische roomsaus. De kok laat zien wat hij allemaal in huis heeft en mijn tafelgenoot geniet er zichtbaar van.

Hertenbiefstuk en eendenborst
Net als de eerste ronde een beetje gezakt is, wordt het hoofdgerecht geserveerd. Het eerste bord is voorzien van twee heerlijkheden: hertenbiefstuk met mini-champignons en eendenborst met frambozenpepersaus, vergezeld van bolletjes zuurkool- en boerenkoolstamp en een stoofpeertje (twee dagen getrokken in hun geheime kruidenmix stond op de kaart!). Die laatsten vind ik ook op mijn bord, nu met een wat groter stuk eendenborst en beetgare spruitjes. We eten er beiden smakelijk van! Net als van de geglaceerde boontjes en frietjes die we erbij krijgen. Aan de groenten wordt gedacht dus, net als thuis. En als een peperkorreltje even verkeerd schiet, krijg ik direct een glaasje water aangeboden.

Rond half negen raakt het restaurant wat leger. Blijkbaar eet men hier echt rond de klok van zes, zeven - op tijd. Niet urenlang tafelen, maar gewoon goed eten voor een eerlijke prijs. Dat is wat je hier krijgt. En dat is ook de ambitie van De Vlasakkers, vertelt eigenaar Jeffrey Ides als hij even aanschuift. Oorspronkelijk begonnen als cafetaria, die nog steeds deel uitmaakt van het geheel, maar inmiddels uitgegroeid tot een volwaardig restaurant, met ook een cateringtak.

Hart voor de zaak
Qua locatie tussen de chiquere Amersfoortse Berg-omgeving en een volksbuurt, waardoor hier iedereen past en elkaar vindt. Zeker de betaalbare dagschotel doet het goed in deze zaak. En het personeel draagt daaraan bij: ‘Mensen die hier de tweede keer komen, herkennen we echt.’ Jeffreys enthousiasme zegt genoeg; hier werken mensen met hart voor de zaak.

Nu is het toch echt tijd voor ons nagerecht, wat we even hebben laten wachten. Maar wat ziet het er lekker uit. Mijn vanille-roodfruitijstaartje met chocoladeplaatje oogt super, en smaakt net zo! Aan de overkant staat een kaasstulpje met drie soorten kaas, vijgenpasta en stokbrood. Genieten hoor!

Huiskamer
Je voelt je echt thuis in de huiskamer van De Vlasakkers, je komt niet voor niets via de achterdeur binnen ;-). Hun ambitie van goed eten voor een eerlijke prijs maken ze helemaal waar en het betrokken personeel maakt de beleving af. Het klopt gewoon. Wij komen hier zeker terug! Voor de betaalbare dagschotel, want lekker makkelijk is ook wel eens fijn… Of voor de befaamde spareribs, in megaportie!

Tekst en foto's: Klaas Rus

De Vlasakkers
Barchman Wuytierslaan 200, 3818 LN Amersfoort
Tel. 033 - 465 5452
www.vlasakkers.nl  
info@vlasakkers.nl

Keuken Nederlands, Frans & seizoenen
Prijzen: Voorgerecht vanaf: 3,80 euro
Hoofdgerecht vanaf: 8,00 euro
Nagerecht vanaf: 4,60 euro
Openingstijden: Maandag t/m vrijdag 10.30 tot 22.00 uur, zondags 11.30 tot 20.00 uur. Zaterdags gesloten (alleen catering)
Reserveren: Om teleurstelling te voorkomen aan te raden, telefonisch
Parkeren: Gratis parkeergelegenheid op eigen terrein
Aantal zitplaatsen: 90 binnen, 140 incl. terras
Betalen: Cash/pin
Extra’s: Restaurant, cafeteria, catering, serre & terras