ETEN & DRINKEN |
17 februari 2012
|
2
|
Door
Body2Balance, dichtbij-meeschrijver
HILLEGOM - In deze rubriek vind u wekelijks een recept geschreven door Anja Fathi –van den Berg van wellness- en gezondheidspraktijk Body2Balance. “in dit recept wordt o.a. komijnpoeder oftewel djinten verwerkt. Komijn werkt goed voor de spijsvertering is maagversterkend en helpt tegen buikkramp. Kortom een kruid wat in geen keuken mag ontbreken”
Gewokte kalkoen met groenten
4 personen, 35 min bereiding (350 Kcal pp)
Benodigdheden:
400 g Kalkoen filet in stukjes gesneden, 250 g champignons,2 teentjes geperste knoflook, 1 rode paprika,1 ui, 1 courgette, 1 aubergine, 4 tomaten, groot blikje tomatenpuree, 400g aardappelpartjes,peper, zout, 3 theelepels paprikapoeder, 3 theelepels komijnpoeder,olijfolie,
Werkwijze:
Verwarm de oven op 200C. Doe aardappelpartjes in een kom en
voeg hierbij 1 eetlepel olijfolie, zout, peper en 2 theelepel paprikapoeder. De
aardappelpartjes in een ovenschaal doen en in ongeveer 30 minuten gaar laten worden in de oven (regelmatig omscheppen).
Fruit in een wok of grote koekenpan 1 eetlepel olijfolie de fijngesneden ui en de knoflook, voeg na 5 minuten de gesneden paprika, champignons, courgette en aubergine toe, bak het geheel goed door. De kalkoenstukjes bestrooien met zout, peper, paprikapoeder en komijnpoeder en toevoegen aan de groenten en gaar bakken. De tomaten in stukjes snijden en kort meebakken. Tenslotte de tomatenpuree toevoegen. Het geheel 5 minuten doorbakken.
Ondertussen de aardappelpartjes op een bord leggen en daaroverheen
het gewokte kalkoen/groentemengsel.
Heeft u vragen over een recept of wilt u graag een bepaald thema behandeld hebben dan kunt u mailen en/of bellen met:
info@Body2Balance.nl
/ 0252-519296
Dit artikel is voor het laatst aangepast op: 17 februari 2012