ETEN & DRINKEN |
09 juli 2012
|
reageer
|
Door
Dex.Bos, dichtbijredacteur
Viswinkel Havenzicht in Etten-Leur krijgt in de jaarlijkse
haringtest van het AD een 9. "Hollandse Nieuwe zoals je hem graag ziet. Goed schoongemaakt, zilver en fris rood. Dan kan er op smaak niet veel mis gaan", aldus de jury.
Havenzicht koopt de haring in bij haringleggrij Koelewijn in Scheveningen. "Die zorgen dat wij een goede, vette vis in de winkel hebben", zegt Bram de Vos van Havenzicht. "Verder is het op de juiste manier ontdooien en schoonmaken heel belangrijk."
De jury is positief over de nieuwe viszaak: "Een nieuwe winkel beginnen is een flinke uitdaging, een die hier goed wordt opgepakt. Mooie zaak met mensen die oog hebben voor kwaliteit. Ga vooral zo door.
Haringsnijmeubel
De nieuwe winkel van de twee jonge ondernemers Bram de Vos en Stevie Wijnings beschikt over een speciaal haringsnijmeubel. Het grote voordeel van dit meubel is dat de haring tijdens het gehele verwerkingsproces gekoeld blijft. Dit zorgt voor kwaliteitsharingen die goed zijn voor een ultieme smaakbeleving.
Benevelingssyteem
Tevens beschikt de nieuwe winkel over een benevelingssysteem wat uniek is voor de wijde omgeving. Dit systeem zorgt ervoor dat de verse vis niet uitdroogt en lekker vers blijft! Ook als u een hapje wilt eten bent u aan het juiste adres, de winkel beschikt namelijk over 22 zitplaatsen.