Wijn- en olijfolieproeverij bij Il Palazzo in Amsterdam-Noord

In oktober heeft Il Palazzo de eerste wijnproeverij gehouden. 'Dit was een spannende gebeurtenis omdat we benieuwd waren hoe de reacties zouden zijn op de wijnen en de olijfolie. En deze waren overweldigend. Voor iedereen is er een wijn die aanspreekt en de olijfolie wordt door iedereen als waanzinnig bestempelt', vertelt Hans van Minnen. 'De animo voor de eerste proeverij was zo groot dat we een extra proeverij houden om een ieder kennis te kunnen laten maken met onze wijn en olijfolie.' Wie nieuwsgierig is, kan zich opgeven voor de extra proeverij-avonden op 24 en 25 november van 20.00 tot 22.00 uur door een mail te sturen naar vino@il-palazzo.nl. Informatie over de wijnen is te vinden op de website van Il Palazzo, www.il-palazzo.nl

Hans: 'Al enkele jaren kennen wij de familie De Sabbata Banelli. Elk jaar lopen we door hun wijn -en olijfgaarden en kijken we hoe het maken van de wijn in zijn werk gaat. Hans is meerdere keren om vijf uur in de ochtend het land mee op gegaan om de kwaliteit van de druiven te beoordelen, te kijken hoe de ranken er voor staan, het suikergehalte te meten en de druiven te plukken. Dit jaar werd ons de vraag gesteld of wij importeur van hun wijnen en olijfolie in Nederland wilden worden. Daar hebben we niet lang over na hoeven denken.'

Sandra: 'Onze interesse lag al bij de wijn en alles wat er bij komt kijken, dus kwam de vraag om het importeurschap op ons te nemen niet uit de lucht vallen. Nu is het wel zo dat deze Italiaanse familie niet zo maar hun wijn en olijfolie ‘uit handen geeft’, echter weet de familie inmiddels dat wij net zo zorgvuldig met de wijn en olijfolie om gaan als zij dat doen.'

De geschiedenis van Tenuta Il Palazzo gaat terug tot de vroege Middeleeuwen. Het Palazzo is een voormalig hof gelegen op de zout-route van Rome naar Rimini. Zo'n 150 jaar geleden is Tenuta Il Palazzo in eigendom gekomen van de familie de Sabbata Banelli. Het totale oppervlak van het landgoed is 105 hectare. Met respect voor het verleden is het voormalige hof gerestaureerd tot een agriturismo.

De wijngaard en olijfgaard zijn ongeveer 100 jaar geleden aangelegd. De druivensoorten die verbouwd worden zijn: Sangiovese (Chianti), Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Trebbiano, Grechetto, Malvasia en Canaiolo. De olijfgaard bestaat uit een zesduizend bomen. Zowel de druiven als de olijven worden handmatig geoogst en op traditionele wijze, met behulp van moderne materialen, verwerkt tot de meest goddelijke wijnen en olijfolie.

Il Palazzo levert een witte wijn, vijf rode wijnen en in het voorjaar een rose. De witte wijn is droog met tonen van fruit, de rode wijnen gaan oplopend van een lichte Montecristo tot aan de op eiken gerijpte Chianti Riserva. 'Bijzonder is dat wij ook een Super Toscan in het assortiment hebben', zegt Hans.