’t Farregat; van alle markten thuis!

Voor deze keer kiezen wij echter voor het a-la-carte menu en nemen plaats in het andere gedeelte van het monumentale pand. De sfeer is warm en gezellig en al snel raken we aan de praat met de ondernemende eigenaar, Richard Dekker. Zeven jaar geleden heeft hij het restaurant gekocht en er een succes van gemaakt. En dat succes is mede te danken aan zijn eindeloze ondernemersgeest; zo biedt het restaurant naast het barbecueconcept ook een uitgebreid pannekoekenmenu (ideaal voor kinderfeestjes), de mogelijkheid voor (trouw-) feesten en partijen, een varen & dineren-arrangement en een bezorg- en cateringservice.

Carpaccio en zalmbonbon
Voordat wij onze keuze uit het uitgebreide en gevarieerde a-la-carte menu hebben kunnen maken staat er een glaasje prosecco op tafel samen met een versgebakken half bruinbrood met huisgemaakte aioli, kruidenboter en tapenade. Uit de diverse voor- en hoofdgerechten kiezen wij als voorgerecht de zalmbonbon en de carpaccio. De zalmbonbon is gevuld met paling en krab en wordt geserveerd met een verse huisgemaakte cocktailsaus. De carpaccio is mooi dun gesneden en wordt geserveerd met parmezaansnippers, pijnboompitten en een pesto/balsamicodressing. Precies zoals het hoort. Een draai uit de enorme pepermolen zorgt voor de ‘finishing touch’. Na een goede uitleg over de uitgebreide selectie wijnen op de kaart kiezen wij voor een glas witte Australische chardonnay en een glas rode Merlot uit 2008.

Kalfsbiefstuk en gegrilde tonijnsteak
Als hoofdgerecht kiezen wij voor de kalfsbiefstuk en de gegrilde tonijnsteak. De kalfsbiefstuk is perfect rosé gebakken en zeer mals. De apart geserveerde jus van Pedro Ximenez (een zoete sherry) en oesterzwammen is bijzonder van smaak maar past er uitstekend bij. De geurige risotto en de verse seizoensgroenten maken het gerecht af. De tonijnsteak is perfect gegrild en op smaak gebracht met sesamolie en geroosterde sesamzaadjes. Daarbij wordt een milde zelfgemaakte wasabi-mayonaise en gemarineerde Japanse zeewiersalade geserveerd. Het geheel wordt afgemaakt met een – dankzij een bijzonder Japans specerij – zeer smakelijke aardappelmousseline. De eigenaar zet met genoegen het wijn-arrangementje voort met twee uitstekende glazen wijn. Dit is op en top genieten!

Chocoladefeest en cheesecake
We sluiten het eetfestijn af met het chocoladefeest en de cheesecake. Het chocoladefeest bestaat uit huisgemaakte chocoladecake, chocolade-ijs en chocolade-bonbons. Wat een feest! De versgemaakte lemon cheesecake is romig en smaakvol. De erbij geserveerde bosvruchtensaus is fris en fruitig. De desserts worden – op ons verzoek – vergezeld door een heerlijke latte macchiatto en een café Bayleys. Een heuse verwennerij!

‘t Farregat is een bijzonder restaurant. Niet alleen door de vele mogelijkheden, waaronder het unieke barbecueconcept, maar ook door de zeer vriendelijke en attente bediening en het feit dat de keuken tot wel 22.00 uur geopend is.

Richard Dekker is een sympathieke ondernemer met hart voor zijn zaak. Hij luncht af en toe met oud-president Clinton (zo getuige de foto bij de bar) en zet zich – onder het concept ‘Vrienden van het ‘t Farregat’ – met veel enthousiasme in voor de minderbedeelden in onze maatschappij.

Zodra het buiten stormt, gaan wij lekker barbecueën... bij ‘t Farregat!

Tafel-BBQen met zijn vieren en betaal voor drie
Kom nu met zijn vieren Tafel-BBQen bij ’t Farregat in Aalsmeer en betaal voor slechts drie personen. Voor nog geen € 15,- per persoon zit je dus heerlijk te BBQen, ongeacht het regent, want bij ’t Farregat kun je gewoon binnen aan tafel-BBQen. Dit is inclusief voorgerecht en ijs toe. Vergeet niet bij het reserveren voor deze actie de actiecode DICHTBIJ te vermelden.

Tekst en foto's: Jérôme Michel

Maandag gesloten.
Dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag van 17:00 tot 24:00 uur
Zaterdag van 17:00 tot 24:00 uur
Zondag van 17:00 tot 24:00 uur 
Keuken open tot 22:00 uur.??
Groepslunch uitsluitend op afspraak.
Reserveren aanbevolen