Restaurantrecensie | 17 augustus 2010
|
reacties (1)
AALSMEER - ’t Farregat’ staat voor het verre gat en is waarschijnlijk een verbastering van ‘t varre gat. Hiermee wordt het Oosteinde van Aalsmeer bedoeld. ‘t Farregat ligt aan de Oosteinderweg, recht tegenover de oude veiling Bloemlust. Het is een sfeervol restaurant met twee apart van elkaar liggende ruimtes, het à la carte restaurant Eeterij ’t Farregat en het Aalsmeerse pannenkoekenhuis. Het à la carte gedeelte is sfeervol ingericht en voelt als een warme huiskamer.
Wij hebben een tafeltje in het à la carte restaurant besproken met 4 personen.
We worden verwelkomd door een vriendelijke jongeman die ons de rest van de avond zal bedienen en voorzien van informatie over dit restaurant.
We krijgen de met informatie bedrukte kaart, in A3 formaat, waarin gebonden de menukaart. De kaart is verder bedrukt met leuke historische informatie over Aalsmeer en omgeving. Binnenin de kaart is het nog leuker, daar komen we onder andere gerechten als slakken tegen en surf & turf.
De slakken zijn stevig van consistentie en hebben een niet thuis te brengen smaak. Ze zijn gebakken in knoflookboter en worden geserveerd in een ouderwets pannetje.
Het volgende voorgerecht is de ‘jeu de boules’, een gerechtje van zalm gevuld met krab en paling. Hierbij komt een limoenmayonaise. De zalm is vers en goed en van smaak. Ikzelf neem de carpaccio. Deze is heerlijk van smaak. Het vlees is in orde en lekker mals.
We nemen een flesje rode huiswijn. Dit blijkt een prima jonge Faustino tempranillo uit 2009. Een volle zachte tempranillo waar we allemaal blij van worden. Onze gastheer vertelt ons dat de laatste hand gelegd word met het samenstellen van een wijnkaart. 14 verschillende flessen die per glas en per fles besteld kunnen worden.
De gemaakte keuze voor de hoofdgerechten bestaat uit: gegrilde entrecote met een heerlijk zachte béarnaisesaus, surf & turf bestaande uit een met spek omwikkelde biefstuk en mooie grote gebakken gamba’s en als laatste gerecht de Herefordbiefstuk met een saus naar keuze. De heerlijke saus is op basis van een blauwschimmelkaas.
Er komen keurige schaaltjes met bijgerechten op tafel, bestaande uit gemengde groenten, frites en aardappelgratin. Allemaal lekker op smaak. De stukken vlees zijn goed van cuisson. Dit geldt voor alle vleesgerechten die op tafel staan.
Onze ober wijst ons op een nagerecht buiten de kaart om dat gretig aftrek vindt onder de chocolade liefhebbende gasten. Het gaat hier om een chocolade/notentrio bestaande uit een brownie van pure chocolade (64%), een witte chocoladetablet en een bolletje hazelnootbavarois-ijs met slagroom. Deze gaat uiteraard meermalen over tafel. Ook wordt er nog een crème brûlee gekozen, welke met smaak gegeten wordt.
Genietend van de koffie, waarvan een opvallend ruime keuze op de kaart staat, luisteren we naar de gezellig babbelende ober die op zijn jonge leeftijd al zeer serieus met zijn vak omgaat. Voor degenen die een no nonsence hapje eten wil gaan eten is ‘t Farregat een geschikte plek. Een plezierig restaurant waar je gezellig van elkaar en de knusse ambiance geniet.
Tekst: Vanessa Tol
Restaurant-Eeterij 't Farregat
Oosteinderweg 248
1432 BB Aalsmeer
0297-32 44 77
0297-34 87 16
E-mail: info@farregat.nl
Website: http://www.farregat.nl
Maandag gesloten, dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag van 17:00 tot 24:00 uur.
Zaterdag van 17:00 tot 24:00 uur en zondag van 13:00 tot 24:00 uur.