kies plaats
zoek
De informatie op deze pagina wordt u aangeboden in samenwerking met

Een zaak vol verse smaak

'Wij zijn verliefd op dit winkeltje', aldus Gijs en Ingrid Wijtman. (Foto: Rob Joore)

1 / 1
zoom out

OUDE WETERING - Gijs en Ingrid Wijtman openden een maand geleden hun slagerij aan de Meerkreuk 32. Slagerij Wijtman, 'De Zaak vol Smaak', maakt zijn naam meer dan waar en herinnert in niets meer aan de Witte Prijzenslager die hier voorheen was gevestigd.

De smaak van vers vlees straalt de klant haast letterlijk vanuit de toonbank tegemoet. 'Mag ik vijf karbonaadjes van je?' Met een vakkundige beweging hakt Wijtman vijf karbonades in vrijwel gelijke stukken van een varkensribstuk af.

Verser kan niet
Net als vroeger op de dorpen in Kaag en Braassem is de kogelbiefstuk van Hollandse dikbil koeien die de slager pas afsnijdt als de klant erom vraagt. Verser kan niet. Naast alle bekende soorten vlees, heeft De Zaak vol Smaak ruime keus aan producten die slager Wijtman zelf heeft bedacht en gemaakt. Ooit een 'Buikje filet du Patrôn', een overheerlijk cordon blue gevuld me kruidencrème en roomboter gegeten of een door Wijtman bedacht stukje Farmer kip? Ook voor de BBQ is De Zaak vol Smaak het juiste adres in Oude Wetering. Bij slagerij Wijtman kunnen particulieren verenigingen terecht voor alle BBQ vlees en producten tot men met het BBQ rooster toe.

Slagerij Wijtman verkoopt uitsluitend vers vlees van hoge kwaliteit tegen meer dan schappelijke prijzen. Wie daaraan twijfelt, moet het gewoon eens uitproberen. Gijs Wijtman is een ambachtelijke slager die zijn vak tot in finesse beheerst. Ambachtelijk wil zeggen dat delen van varkens en koeien achter in de slagerij worden 'opgewerkt' en niet als pakketjes vlees binnen komen, de vriezer ingaan om vervolgens als vers vlees te worden verkocht.

Verliefd
Als de halve varkens en koeien zijn 'opgewerkt' laat Wijtman het vlees onder ideale omstandigheden en in de juiste tijd besterven. En ook wordt het na invriezen onder ideale omstandigheden geleidelijk geregenereerd . 'Tijd is smaak.' Ossenworst, gehaktballen, rookworst kookworst, gegrilde worst, het is allemaal door slager Wijtman vers bereid. 'Wij hebben plezier in ons werk en zijn verliefd op dit winkeltje.' En dat is wat Gijs en Ingrid Wijtman en hun medewerkers ook uitstralen.

www.slagerijwijtman.nl.

reacties
Houd mij op de hoogte van alle nieuwe reacties op dit artikel
Houd mij maximaal 1x per dag op de hoogte van nieuwe reacties op dit artikel
Bedankt voor je reactie
Je reactie wordt getoond zodra je op de bevestingslink hebt geklikt in de e-mail die wij je sturen.
Bedankt voor je reactie
De redactie is op de hoogte gebracht van de klacht.
Bedankt voor je reactie
Je reactie is nu te zien bij het artikel.
Bevestig je reactie

Help ons de kwaliteit van de reacties goed te houden; vul hieronder jouw gegevens in. Of log in als je een dichtbij.nl account hebt.

Facebook Twitter
Naam
E-mailadres Je e-mailadres wordt niet op de site getoond.
Ik ga akkoord met de algemene voorwaarden

Je reactie wordt getoond zodra je op de bevestigingslink hebt geklikt in de e-mail die wij je sturen.

Login op dichtbij.nl

Vul hieronder je gebruikersnaam en wachtwoord in om in te loggen op dichtbij.nl Of maak een profiel aan en plaats voortaan moeiteloos je berichten

Gebruikersnaam
Wachtwoord Wachtwoord vergeten? Klik hier.

Dit is niet ok

Deze functionaliteit is alleen beschikbaar als je ingelogd bent en je een geldig e-mailadres hebt ingevuld en deze bevestigd hebt. Inloggen kan hiernaast, of:

  • klik hier om een e-mailadres aan je profiel toe te voegen of om een nieuwe bevestigings e-mail aan te vragen.
  • klik hier om je te registreren
Meer artikelen
Plaats je eigen zakelijk nieuws
Facebook
Heb je nog geen account? Registreer
Wachtwoord vergeten? Klik hier
Agenda

Meer agenda

Registreer je nu voor de nieuwsbrief

en blijf op de hoogte van het nieuws uit jouw regio
Registreer je nu voor de nieuwsbrief
en blijf op de hoogte van het nieuws uit jouw regio.
Dichtbij X
  • Wekelijks

    Ontvang elke vrijdag het nieuwsoverzicht van jouw regio
  • Dagelijks

    Elke dag het laatste nieuws uit jouw regio
  • Nieuws alert

    Direct op de hoogte van grote gebeurtenissen in jouw regio

Een site van Telegraaf Media Nederland