REGIO |
18 november 2011
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie, Henk Belderbos (Witte Weekblad)
ROELOFARENDSVEEN - Richard van Klink, eigenaar van kaasspeciaalzaak De KaasWereld, hield donderdag 10 november voor de 9de keer een kaas- en wijnavond.
Dat hij daarbij koos voor het sfeervolle café De Haven aan de Noordkade was geen toeval. Deze locatie is, volgens kenners, zeer geschikt voor een feestje en bovendien is de uitbater Don de Jeu ook een goede bekende van Van Klink. Samen voetbalden ze enkele jaren geleden nog in Roelofarendsveen.
Prosecco
De belangstellenden die zich voor deze avond hadden aangemeld werden rond 20.00 uur ontvangen met een glas prosecco, waarna rond 20.30 uur de flessen werden ontkurkt. Daarna was het aan de deelnemers om op zoek te gaan naar de voor hen meest smaakvolle combinatie van kaas en wijn.
'We hebben er bewust voor gekozen om geen inleiding te houden maar de mensen zelf tijdens een soort ontdekkingstocht hun keus te laten maken', aldus Van Klink. Dat nam niet weg dat zij zich bij hun keuze bij konden laten staan door vinoloog Pim Jannink van DGS wijnkopers, de vaste wijnleverancier van De KaasWereld. Om het voor de deelnemers wel iets makkelijker te maken was een brochure voorhanden waarin bij elke wijnsoort een kaassuggestie werd gedaan.
Assortiment
Dat het in de winkel van De KaasWereld aan het Noordplein zeker niet alleen om kaas gaat, bleek wel uit het feit dat de aanwezigen naast de negen kaassoorten uit maar liefst 30 wijnsoorten konden kiezen. 'In onze winkel hebben we zelfs meer dan 100 soorten wijn. We denken er dan ook wel eens over om de naam van onze zaak te veranderen in De KaasEnWijnWereld. Het wijnassortiment waaruit vanavond kan worden gekozen, varieert in prijs tussen de 5 en 11 euro per fles. Daarbij zijn we altijd op zoek naar een goede prijs/kwaliteitverhouding. Wij hebben dan ook geen wisselende actiepartijen maar een constant assortiment', zo liet Van Klink weten.
Discussies
Op deze proeverij waren de wijn en de kaas overigens gratis. Of het nu ging om een frisse witte wijn gecombineerd met geitenkaas of Marcaire, of een rode wijn met een stukje Boeren Stolwijker of Gruyère, de aanwezigen lieten zich zowel de wijn als de kaas goed smaken. En alhoewel het bij een proeverij eigenlijk de gewoonte is dat de wijn niet wordt doorgeslikt hadden de meesten daar toch wat moeite mee. Naarmate de avond vorderde, namen de discussies over de ideale combinatie van kaas en wijn duidelijk toe. Waaruit maar weer eens bleek dat over smaak niet valt te twisten. Na een geslaagde avond keerden de deelnemers dan ook tevreden en lopend of per fiets, huiswaarts.