De Heeren van Liemeer; je hoeft geen golfer te zijn om lekker te kunnen eten

We worden vriendelijk ontvangen door een jongedame van de bediening en ze vraagt of we buiten nog even willen genieten van het avondzonnetje. Dat willen we en het eerste drankje is snel bediend. Mijn gezelschap heeft verse jus besteld en gelukkig is de jus ook echt zojuist vers geperst.

Na enige minuten schuift eigenaar en uitbater Arie Hendriks aan bij onze tafel. Arie is een horeca-man, dat merk je direct. Vriendelijk, relaxed, open en gezellig. Arie vertelt ons dat hij 3 jaar geleden de kans kreeg om op deze nieuwe locatie een restaurant te beginnen. Na heel wat jaren een restaurant gerund te hebben, was het voor Arie de ideale kans om definitief voor zichzelf te beginnen. En dat heeft Arie goed gedaan. Het restaurant toont inderdaad luxe, maar ook modern en gemoedelijk. Zo ook de gasten die op dat moment aanwezig zijn. We krijgen de kaart.

Aspergemenu
Wat direct opvalt  is het Aspergemenu. De Heeren speelt in op de seizoenen met een compleet menu van dit witte goud. De overige gerechten zijn een mix van klassiekers en signature pieces. Er is keuze uit voorgerechten, soepen, vlees en vis. Het vegetarische menu is niet al te uitgebreid met één gerecht, maar ik weet zeker dat de kok hier op aanvraag een ander gerecht kan maken.

Ik besluit vooraf te gaan voor de salade van Asperges met Lamsbout en de luxe Visschotel als hoofdgang. Mijn gezelschap kiest tamme Franse Eendenborst als eerste gang gevolgd door Asperges met gerookte Zalmfilet. We mogen binnen aanschuiven bij onze tafel aan het raam. Het uitzicht over de golfbaan is prachtig en anders dan wat we gewend zijn. Het bordje brood op tafel smaak alvast goed. Lekker vers, zacht brood met smeersels. De droge, witte huiswijn is echt heel lekker. Arie vertelt mij dat die uit de tap komt, wat ik bijna niet geloof. Het doet mij besluiten ook deze vooroordelen voortaan te laten varen.

De voorgerechten smaken goed. Vrij natuulijk in smaak en daar hou ik van. Sausen en dressings maken het gerecht, desalniettemin ben ik blij te zien dat de koks er hier met mate mee omgaan. Ik proef dus asperges en lam en ook het gezelschap is tevreden. Verder is het het lekker toeven bij de Heeren. Het is zeker geen eetcafé, maar ik heb niet direct het idee dat ik top end zit te eten. De gerechten, de bediening en de ambiance zijn toegankelijk.

Kreeft
Gelukkig krijgen we enige rust tussen de gangen. Iets wat nog wel ’s vergeten wordt. Als het hoofdgerecht arriveert ben ik erg verrast. Ik tel maar liefst 8 soorten vis en schaaldieren op het bord. Inclusief een halve Kreeft, dit wordt feest. De Asperges met Zalm van mijn gezelschap zien er ook smakelijk en klassiek uit. We krijgen verse gekookte en gebakken krieltjes bediend en nog wat salade, al vrees ik of we daar aan toekomen.

Het hoofdgerecht is inderdaad een feest. Haast te veel van het goede, maar met vis kan mij dat bijna niet gebeuren. Ook de asperges worden met plezier gegeten.  Wij vragen ons af waarom het ons nooit lukt om asperges thuis ook zo zacht te krijgen.

Brownie
We twijfelen over het dessert. Geen compleet beeld zonder dessert en de huisgemaakte Brownie staat al op het netvlies. We besluiten een portie te delen. Enige tijd later krijgen we twee keurig opgemaakte bordjes. De Brownie en het vanille ijs smaken inderdaad huisgemaakt. Koffie wordt direct geserveerd en zo smaakt wat mij betreft het dessert het beste. Koud, warm, zoet en bitter wat elkaar in enkele minuten afwisselt. Mijn avond is geslaagd.

In ons dankgesprek met Arie snappen we waarom hij wilt dat ook niet-golfers wat vaker hier zouden komen eten. De Heeren heeft niet te klagen, maar het restaurant is voor iedereen geopend. Wij vertellen hem dat wat betreft het menu, de ambiance en het prijsniveau dit in ieder geval goed zit. Werken aan de naamsbekendheid dus en daar is vanavond in ieder geval een goede stap gezet.

Tekst en foto's: Bas Bosman

De Heeren van Liemeer
Golfpad 1 - 2441 EW Nieuwveen
Tel. 0172 534566
www.deheerenvanliemeer.nl
info@deheerenvanliemeer.nl

Keuken: Frans/Nederlands
Prijzen: voorgerecht vanaf: 5,50 euro, hoofdgerecht vanaf: 18,50 euro, nagerecht vanaf: 5,50 euro.
Openingstijden: keuken maandag tot en met zondag 12 tot 22 uur
Reserveren: Niet verplicht, wel gewenst
Parkeren: Voldoende naast de deur
Aantal zitplaatsen+/- 80
Betaling: Cash/pin/visa
Extra's: Feestzaal voor maximaal 150 personen, 2 vergaderzalen op afspraak .