ZAKELIJK |
30 januari 2012
|
reageer
|
Door de dichtbijredactie (De Almare)
ALMERE - Snackbar 'de Banda' heeft onlangs de deuren geopend tussen het Buitenhoutcollege en de Albert Heijn in de Indische buurt.
De Banda is een hypermoderne snackbar die volgens de allerlaatste richtlijnen is ingericht. De inrichting is rustig en strak. In de keuken is het hele plafond van RVS gemaakt, wat je vooral ziet in toprestaurants. Het eeuwenoude prijzenbord is vervangen door Led TV - schermen. Overigens is alle verlichting in en om de zaak Led verlichting, want verantwoord ondernemen is deze heren niet vreemd.
Er wordt gebakken in frituurolie in plaats van vet, wat op dit moment de gezondste manier van frituren is. De frituren worden bovendien twee maal daags gefilterd met de allernieuwste filtertechnieken. 'Zo wordt bijvoorbeeld het oude vet over het plafond heen weggepompt rechtstreeks de vetton in, dit is veel veiliger voor ons personeel', aldus de eigenaren. 'En omdat er twee scholen naast de snackbar zitten, hebben wij bewust geen sigarettenautomaat laten plaatsen. De politieke discussie over snackbars bij scholen gaan we overigens graag aan, want je hebt snackbars en Snackbars!'
De eigenaren hebben samen bijna 50 jaar horeca-ervaring. 'Die kennis hebben we geprobeerd te bundelen in deze snackbar. De afgelopen week zijn we zonder ruchtbaarheid open gegaan om te kijken of we overal wel aan gedacht hebben. Deze week komen we met een leuke actie voor onze klanten en mag het echte werk wat ons betreft dan eindelijk beginnen.'