ETEN & DRINKEN |
14 oktober 2011
|
reageer
|
Door
Paola_Westbeek, dichtbij-meeschrijver
ALMERE - Goed voor de lijn is 'ie niet, maar zodra je een hap van deze boterige cake proeft, maakt dat werkelijk niets meer uit. Hij is huiselijk, maar tegelijkertijd verfijnd en elegant. Een cake met een hoge 'oeh-la-la' factor!
Bovendien is dit ook het soort cake dat je om duizend-en-één redenen kan bakken: om een goede indruk op je schoonmoeder te maken, om je bezoek op iets lekkers te trakteren of om een gebroken hart met veel boter en suiker te troosten. De kwaliteit van de vanille en de robuuste, assertieve smaak van de bittere chocolade, zorgen voor heerlijke smaken in deze eenvoudige cake. Serveer hem met een sterke espresso of een glaasje rijpe, donkere rum.
Cake met gezouten boter en chocolade
(voor één cake)
1. Verwarm de oven op 165°C voor en bekleed een cakeblik van 28 centimeter met bakpapier (zie tip!).
2. Zeef de bloem en het bakpoeder boven een kom. Voeg hieraan de gehakte chocolade toe en meng alles goed met een houten lepel.
3. Gebruik de garde van je mixer om de boter en de suiker tot een romig mengsel te kloppen.
4. Breek de eieren in een kleine kom en kluts ze samen met de vanillezaadjes.
5. Voeg de geklopte eieren langzaam aan het botermengsel toe terwijl de mixer blijft draaien.
6. Gebruik een houten lepel om de droge ingrediënten in twee delen aan het boter-eimengsel toe te voegen.
7. Doe het cakebeslag in het cakeblik zet 'm in de oven voor ongeveer één uur en 25 minuten. Gebruik een satéprikker om te kijken of de cake gaar is (als je hem eruit haalt moet hij schoon zijn). Laat de cake vervolgens op een rooster afkoelen.
Tip: